Fellah Köftesi

     (0 oy)
Kaç Kişilik
4
Kişilik
Hazırlama
20
Dakika
Pişirme
20
Dakika
Zorluk
Orta

Arap köftesi olarak da bilinen Fellah köftesi özellikle Güney Doğu coğrafyasında oldukça fazla yapılan yemekler arasında yer alıyor. Bulgurda yapılan bu köfte aynı zamanda vejetaryen hatta vegan beslenenler için bile oldukça besleyici ve doyurucu bir öğün yerine geçiyor. Hem yemeklerde tüketilen hem de çay sofralarından servis edilen fellah köftesine tarifiyle beraber daha yakından inceliyoruz. 

Fellah Köftesi Hangi Coğrafyadan Geliyor? 

Fellah Köftesinin Güney Doğu’dan gelmiş olduğu bilinse de tam olarak nereye ait olduğu bilinmiyor. Ancak özellikle Adana, Mersin ve Hatay evlerinde sıklıkla yapılıyor. Arap köftesi olarak da bilinen bu köfte üzerine yoğurt ya da kızartımış tereyağıyla servis ediliyor. 

Fellah Köftesi Yaparken Nelere Dikkat Etmek Gerekiyor? 

Fellah köftesi yaparken bulgurun iyice dinlenmiş ve şişmiş olması önemli. Bunun yanı sıra köfteye şekil verirkeen ellerinizi suyla ıslatmanız gerekiyor. Zira ıslatmadığınız takdirdi hamuru küçük bezeler haline getirmek zorlaşıyor. Bir de köfteleri haşladığınız suyun yarım su bardağı kadarını saklamanızda fayda var. Çünkü haşladığınız su sosun lezzetini daha da artırıyor. 

Fellah Köftesinin Üzerine Yağ Gezdirilir Mi? 

Gezdirilir hatta sadece yağ gezdirilerek bile servis edilebilir ancak aşağıda verdiğimiz sos tarifini de mutlaka denemelisiniz. O sos için ayırdığınız haşlama suyunu da eklemeyi unutmadan. Hazırsanız malzemeleri hazırlamak için mutfağa bekleniyorsunuz. Buyursunlar… 


Fellah Köftesi Malzemeleri

Köfte İçin

2 su bardağı
köftelik bulgur
1 su bardağı
un
2,5 su bardağı
su, sıcak
1 adet
yumurta
yarım tatlı kaşığı
kimyon
çeyrek tatlı kaşığı
toz karabiber
1,5 tatlı kaşığı
tuz
1 yemek kaşığı
biber salçası

Haşlamak için

1,5 litre (l)
su

Sosu için

yarım su bardağı
zeytinyağı
yarım su bardağı
pul biber
1 su bardağı
domates, rendelenmiş
1 tatlı kaşığı
biber salçası
2 diş
sarımsak, ezilmiş
yarım tatlı kaşığı
tuz
yarım tatlı kaşığı
karabiber
Alışveriş Listesine Ekle
Püf Noktası

Fellah Köftesi Püf Noktaları

Fellah köftesi hamuruna kolay şekil vermek için elinizi mutlaka ıslatın.

Servis Önerisi

Fellah Köftesi Servis Önerisi

Üzerine yağ gezdirerek ya da sos hazırlayarak servis edin.

Üye olun, her gün ne yiyeceğinizi biz düşünelim. Üye Ol