(0 oy)
Karadeniz mutfağının yıldızı, mısır unu ve namı-ı diğer Trabzon peynirinin buluşma noktası mıhlama (kuymak) tarifi uzadıkça uzayan lezzetiyle sizi esir alacak! Eğer mıhlama nasıl yapılır merak ediyorsanız, sizi hiç bekletmeden tarifimize alalım!
Ayrıca Karadeniz Mutfağı'nın klasiklerinden Hamsili Pilav Tarifi için tıklamanız yeterli!
Bir porsiyon Mıhlama (100 gram), yaklaşık 407 kaloridir. İçerisinde 3.3 gram karbonhidrat, 15.9 gram protein ve 37 gram yağ bulunmaktadır.
Yağ oranı yüksek bir gıda olduğundan, kilo kaybetme sürecindekiler için porsiyon kontrolüyle tüketilmesi önerilir.
• İyi bir mıhhlama için mutlaka kaliteli tereyağı, peynir ve mısır unu kullanmak gerekir.
• Kullanılan mısır unu doğal, çifte kavrulmuş ve hafif diri çekilmiş olursa çok daha lezzetli olur.
• Muhakkak sarı Trabzon tereyağı kullanılmalıdır.
• Peynir de hafif tuzlu olduğundan, muhlamaya eklenecek tuz oranına çok dikkat edilmelidir.
• Mısır unu tereyağında çiğ kokusu çıkıp rengi hafif değişene kadar kavrulmalıdır. Kavururken mısır ununu yakmamaya dikkat edilmelidir.
• Bekledikçe katılaşacağından mutlaka sıcakken tüketilmelidir.
• Eğer kolot peyniri bulamazsanız, kaşar peynir de kullanabilirsiniz.
• Servis yaparken dilerseniz üzerine ekstra eritilmiş tereyağı gezdirip servis edebilirsiniz.
Facebook
Twitter
WhatsApp
