Dışı çıtır çıtır, içi puf puf… Misafirlerinize ikram edebileceğiniz farklı bir hamur işi arıyorsanız, bizim Kruvasan herkesin gözdesi olacak.Türkçe ‘ay çöreği’ anlamına gelen kruvasanın Fransız mutfağına ait olduğu düşünülüyor. Fakat bu hamur işi aslında Avusturya mutfağına mensup meşhur bir çörek. Hilal şeklinde mayalı ve tereyağlı bir hamur işi olan kruvasanı birçok iç malzemeyle çeşitlendirebilirsiniz. Çikolata kremalı, meyve püreli veya peynir ekleyip tuzlu olarak da yapabilirsiniz. Malzemelerin kaliteli, uzun mayalanma sürecinin ve en önemlisi de tereyağın doğal ve lezzetli olmasında fayda var. İyi bir kruvasanın üstü kıtır, içi kat kat ve gözenekli olmalı. Üzerine parmakla bastırdığınız zaman dağılıp parçalanmaması kruvasanın tam kıvamında olduğunun göstergesi.
Kruvasan harika bir kahvaltılık olduğu gibi, piknik menüleri için de leziz bir seçenektir! Diğer piknik tarifleri için sizi yazımıza davet edelim...
Kruvasan dediğimizde aklınıza sadece çay veya kahveyle tüketeceğiniz bir çörek gelmesin. Günün her saati ister tatlı ister tuzlu olarak yiyebilirsiniz. Kahvaltıda peynir, reçel ve bal, öğle yemeklerindeyse arasına ton balığı ya da şarküteri ekleyip alternatifler oluşturabilirsiniz. Hatta kruvasanı bir üst seviyeye taşımak isteyenler çırpılmış yumurtayla bile servis edebilir. Evde yapımı zahmetli olsa da püf noktalarını adım adım uygularsanız kusursuz pofuduk kruvasanları tabağınızdan eksik etmezsiniz.
Eğer kruvasan hamuru hazırlamaya üşeniyorsanız, kruvasan tadında milföy ile hazırlayabileceğiniz Pufidik Çilekli Tart tarifimizi mutlaka deneyin!
Reçel denilince aklımıza elbette hemen şekerli ve tatlı bir lezzet akla geliyor. Kahvaltıların vazgeçilmezlerinden biri olan reçel, maalesef şeker hastalarının veya kilosuna dikkat edenlerin ilk vazgeçtikleri besinlerden biri oluyor. Elbette bunun leziz bir çözümü var: Şekersiz reçel. Çilek ve chia tohumuyla çok kolay şekilde hazırlayabileceğiniz tam kıvamında şekersiz çilek reçeli yapımı için püf noktalarını tarifimizde bulabilirsiniz.
• Pürüzsüz, elastik ve yumuşak bir hamur elde etmiş olmalısınız.
• Mayalanma sürecinin hızlıca başlaması için süt ılık olmalıdır.
• Hamurun buzdolabında mayalanması çok önemlidir.
• Mümkünse yarım saatte bir kruvasan hamurunu tereyağı ile açıp tekrar buzdolabında dinlendirin. Bu yöntem hamurun daha gözenekli ve puf puf olmasını sağlayacaktır.
• Kruvasan hamurunu mermer tezgahta hazırlarsanız, hamurla daha kolay işlem yapabilirsiniz.
• Kullanacağınız tüm malzemelerin taze olmasına özen gösterin.
• Eğer vaktiniz yoksa veya hamurla uğraşmak istemiyorsanız, milföy hamuru kullanarak da hazırlayabilirsiniz.
9 Adım
Kruvasanı reçel, çikolatalı fındık kreması gibi tatlı soslarla servis edebilirsiniz. Eğer tuzlu olarak servis etmek isterseniz, hazırladığınız sade kruvasanları peynir, jambon gibi malzemelerle beraber sandviç şeklinde hazırlayabilirsiniz.
Facebook
Twitter
WhatsApp
