Erzurum ve Kars mutfakları başta olmak üzere yaygın olarak tüketilen kete aslında yağlı bir çörek çeşidi. Diğer illerimizde farklı çeşitlerde hazırlansa da, ketenin en bilindik lezzeti tahinli, cevizli ve sade olarak hazırlananları. Özellikle kış aylarında sıklıkla yapabileceğiniz tahinli keteyi çayların yanında ya da misafirlik sofralarda sunabilirsiniz. Kete, daha çok kahvaltı masalarının vazgeçilmezi olarak bilinse de sade keteyi çorbaların yanında da tüketebilirsiniz.
Kete yaparken hamuru hazırlayıp bir saat kadar dinlendirin.