ARAMA YAP
40 dk
40 dk
Zor
8 kişilik
9251

Ermenistan kökenli bir tarif olan kete; Doğu Anadolu Bölgesi, Doğu Karadeniz ve Güney Kafkasya'da yapılan bir ekmek/çörek çeşididir.


Kimi bölgelerde şekerli kimi bölgelerde ise tuzlu olarak hazırlanır. Başta Bayburt, Erzurum ve Kars mutfakları olmak üzere, Anadolu mutfağında da


çok önemli bir yere sahiptir. Özellikle Bayburt iliyle özdeşleşmiş olan ketenin içerisine Bayburt'ta un ve tereyağı ile kavrulan karışım konulur.


Gav denilen toprak tandırlarda pişirilir ve tandıra vurmadan önce mutlaka lavaş pişirilir ki tandır kıvamına gelsin.


Kayseri'de ise boş olarak hazırlanır ve servis edilir. Pek çok ilde farklı çeşitlerde hazırlansa da, ketenin en bilindik hali tahinli, cevizli ve sade olarak hazırlananları.


Özellikle kış aylarında sıklıkla yapabileceğiniz tahinli keteyi çayların yanında ya da misafirlik sofralarda sunabilirsiniz.


Kete, daha çok kahvaltı masalarının vazgeçilmezi olarak bilinse de sade keteyi çorbaların yanında da tüketebilirsiniz.


Eğer yöresel hamur işi tariflerini seviyorsanız, Dızmana tarifimiz çay saatlerinize ve kahvaltı keyfinize çok yakışacak!


Kete Kaç Kaloridir?


Bir porsiyon kete (100 gram), yaklaşık 335 kaloridir. İçerisinde 53 gram karbonhidrat, 7.65 gram protein, 8.55 gram yağ bulunmaktadır.


Karbonhidrat ve yağ oranı yüksek bir gıda olduğundan, kilo kaybetme sürecindekiler için porsiyon kontrolüyle tüketilmesi önerilir.


 


 


 


 


 

Pişirmeye Başla

Kete Tarifi

: Doğu Anadolu'nun Eşsiz Lezzeti
Emre Ulu;

Malzemeler

- 8 kişi +

Hamuru İçin

süt
3 su bardağı
maya
30 gram (g)
toz şeker
2 tatlı kaşığı
ayçiçek yağı
1 su bardağı
tereyağı, eritilmiş
yarım su bardağı
un
2 su bardağı
tuz
1 tatlı kaşığı

İç Harcı İçin

tereyağı
200 gram (g)
un
5 su bardağı

Üzeri İçin

yumurta, sarısı
1 adet
yoğurt
1 tatlı kaşığı
ceviz, ince çekilmiş
1 su bardağı
tuz
1 tatlı kaşığı
Şefin Önerisi

Şefin Önerisi:

• Kete yaparken hamuru hazırlayıp bir saat kadar dinlendirin.

• Kullandığınız tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.

 

Servis Önerisi

Kete Tarifi Servis Önerisi:

• Dilerseniz kahvaltı sofralarında veya çay saatlerinde servis edebilirsiniz.

• Mutlaka sıcak olarak servis edin.