Arzum İndirim

Kete Tarifi

: Doğu Anadolu'nun Eşsiz Lezzeti
Emre Ulu;
Puan Puan Puan Puan Puan (0 oy)
Kaç Kişilik
8
Kişilik
Hazırlama
40
Dakika
Pişirme
40
Dakika
Zorluk
Zor

Ermenistan kökenli bir tarif olan kete; Doğu Anadolu Bölgesi, Doğu Karadeniz ve Güney Kafkasya'da yapılan bir ekmek/çörek çeşididir.

Kimi bölgelerde şekerli kimi bölgelerde ise tuzlu olarak hazırlanır. Başta Bayburt, Erzurum ve Kars mutfakları olmak üzere, Anadolu mutfağında da

çok önemli bir yere sahiptir. Özellikle Bayburt iliyle özdeşleşmiş olan ketenin içerisine Bayburt'ta un ve tereyağı ile kavrulan karışım konulur.

Gav denilen toprak tandırlarda pişirilir ve tandıra vurmadan önce mutlaka lavaş pişirilir ki tandır kıvamına gelsin.

Kayseri'de ise boş olarak hazırlanır ve servis edilir. Pek çok ilde farklı çeşitlerde hazırlansa da, ketenin en bilindik hali tahinli, cevizli ve sade olarak hazırlananları.

Özellikle kış aylarında sıklıkla yapabileceğiniz tahinli keteyi çayların yanında ya da misafirlik sofralarda sunabilirsiniz.

Kete, daha çok kahvaltı masalarının vazgeçilmezi olarak bilinse de sade keteyi çorbaların yanında da tüketebilirsiniz.

Eğer yöresel hamur işi tariflerini seviyorsanız, Dızmana tarifimiz çay saatlerinize ve kahvaltı keyfinize çok yakışacak!

Kete Kaç Kaloridir?

Bir porsiyon kete (100 gram), yaklaşık 335 kaloridir. İçerisinde 53 gram karbonhidrat, 7.65 gram protein, 8.55 gram yağ bulunmaktadır.

Karbonhidrat ve yağ oranı yüksek bir gıda olduğundan, kilo kaybetme sürecindekiler için porsiyon kontrolüyle tüketilmesi önerilir.






Kete Tarifi Malzemeleri

Hamuru İçin

3 su bardağı
süt
30 gram (g)
maya
2 tatlı kaşığı
toz şeker
1 su bardağı
ayçiçek yağı
yarım su bardağı
tereyağı, eritilmiş
2 su bardağı
un
1 tatlı kaşığı
tuz

İç Harcı İçin

200 gram (g)
tereyağı
5 su bardağı
un

Üzeri İçin

1 adet
yumurta, sarısı
1 tatlı kaşığı
yoğurt
Alışveriş Listesine Ekle
Püf Noktası

Kete Tarifi Püf Noktaları

• Kete yaparken hamuru hazırlayıp bir saat kadar dinlendirin.

• Kullandığınız tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.


Servis Önerisi

Kete Tarifi Servis Önerisi

• Dilerseniz kahvaltı sofralarında veya çay saatlerinde servis edebilirsiniz.

• Mutlaka sıcak olarak servis edin.

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Üye olun, her gün ne yiyeceğinizi biz düşünelim.
Üye Ol