30 dk

20 dk

Kolay

8 kişilik

333 kcal

10979

Islak Hamburger Tarifi

Emre Ulu;

En sevilen sokak yemeklerinden biri olan Islak Hamburger nasıl yapılır öğrenmek için doğru yerdesiniz. Sokak yemeklerini seviyoruz. Döner, dürüm, tavuk-pilav, kokoreç… Saymakla bitmeyen uzun bir lezzet listesi. Ancak bir tarif var ki onu saymadan geçemeyiz: Islak hamburger. Dışarıda yediklerinizi unutun, evde istediğiniz kadar yapıp yiyebileceksiniz. Özellikle arkadaş davetlerinde, maç akşamlarında, film eşliğinde yemek yerken tercih edeceğiniz bu Islak Hamburger tarifine pratik ve lezzetli bir şekilde ulaşabilirsiniz. İstanbul’un Beyoğlu ilçesinde ortaya çıkan ıslak hamburger İstiklal Caddesi’nin imza yemekleri arasında yer alıyor. Baharat, salça ve burger köftesiyle enfes bir uyum yakalayan ıslak hamburger, sokak yemekleri sevenlerin ilk üçüne kolaylıkla giriyor. Evde keyif yapıp dışarı çıkmış gibi olmak isteyenlere özel Islak Hamburger tarifi sizin için , hazırsanız yapımına başlayalım.

Calve Ketçap

SATIN AL

Calve Mayonez

SATIN AL

Calve Sarımsaklı Mayonez

SATIN AL

Pişirmeye Başla

Islak Hamburger Tarifi

Emre Ulu;

Malzemeler

- 8 kişi +

Ana malzemeler

hamburger ekmeği, küçük boy

8 adet

Köfte harcı için

dana kıyma

400 gram (g)

tuz

yarım tatlı kaşığı

Knorr Karabiber

1 tatlı kaşığı

galeta unu

yarım su bardağı

sarımsak, ezilmiş

2 diş

Sos için

Knorr Bolonez Makarna Sosu

1 adet

1,5 su bardağı

Kızartmak için

ayçiçek yağı

2 yemek kaşığı

Şefin Önerisi:

Islak Hamburger Köftesi için hafif yağlı dana döş etinden kıyma tercih edin. Hazırladığınız köfteleri eğer vaktiniz varsa, en az bir gece buzdolabında dinlendirin. Eğer vaktiniz yoksa, en az 2 saat dinlendirin. Köftelerinizi dinlendirmeniz, aromasının daha da güçlenmesini sağlar. Dilerseniz Islak Hamburger Köftesinin içine rendelenmiş kuru soğan ve kimyon da ekleyin. Islak Hamburgerin en önemli püf noktası, ekmeğinin nemli ve ıslak olmasıdır. O sebeple hazırladıktan sonra buharda ıslatma işlemini kesinlikle atlamayın. Yağlı kağıt buruşunca daha rahat yayılır. Hamburgerleri sıcak tutmak için tencerede kapağı kapalı tutun. Hamburger köftesini hazırlarken çok fazla yoğurmamaya özen gösterin. Köfteyi pişirirken kızgın tavada, kurutmadan ve içi ıslak kalacak şekilde pişirmeye özen gösterin. Islak Hamburgerin içini dilerseniz turşu, marul, ketçap ve mayonez gibi malzemelerle zenginleştirebilirsiniz.

Islak Hamburger Tarifi Nasıl Yapılır?

7 Adım

Köfte harcı malzemelerini bir kabın içerisine alıp, iyice yoğurun. 8 parçaya ayırıp, elle yuvarlak şekil verin. Buzdolabına dinlenmeye alın.

Tavada ayçiçek yağını ısıtın, köftelerin her bir tarafını 3'er dakika kızartın. Kenara alın.

Bir sosluğun içerisinde Bolonez sosu hazırlayıp, kenara soğumaya alın.

Hamburger ekmeklerini ortadan ikiye bölün.

Ekmeklerin alt kısmını sosa batırın, fazla sos çekmesine izin vermeyin. Üzerine köfte ekleyip soslu ekmekle kapatın.

Üzerine yağlı kağıt kapatıp, kapağını kapatın. Altına su ekleyip, kısık ateşte yaklaşık 10 dakika hamburgerler yumuşayana dek pişirin. Sıcak servis edin.