Karnıyarık

ORTA       4 KİŞİ        50 DK

4 KİŞİ

HAZIRLAMA
50 DK

PİŞİRME
20 DK

ORTA

Patlıcan ve kıymanın aşkı, anne yemeklerinin şahı için sizi şöyle alalım! Pilav ve cacıkla süper üçlüyü oluşturan karnıyarık tarifi midenize bayram ettirecek!

Malzemeler

Ana Malzemeler
6 adet küçük boy patlıcan

İç Malzeme
2 yemek kaşığı zeytinyağı
300 gram kıyma
1 adet soğan, orta boy, küp doğranmış
3 diş sarımsak
1 adet domates, küp doğranmış
6 adet sivri biber, halka doğranmış
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay bardağı sıcak su

Sos İçin
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su

Kızartmak İçin
1 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı

1-

Patlıcanları alacalı soyarak tuzlu suda yarım saat bekletin.

2-

Bir tavada yağı kızdırın, patlıcan kızartın.

3-

Aynı tavada soğanları 3 dakika kadar kavurun, biberleri ekleyerek 2 dakika daha kavurun. Kıymayı ekleyerek kaşığın sırtıyla ezin ve 5 dakika daha kavurun.

4-

Domates, salça, tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın.

5-

Bir su bardağı suyun içinde salçayı çözdürün ve fırın kabında gezdirin.

6-

Üzerine 1 çay bardağı su ekleyerek 5 dakika kadar kaynatın ve soğumaya bırakın.

7-

Bir fırın tepsisine patlıcanları dizin ve ortasını bıçak ile açın.

8-

Tahta bir kaşıkla ortasından bastırarak açın ve içine kıymalı karışım yerleştirin.

9-

170 dereceye ayarlanmış bir fırında 20 dakika pişirerek servis edin.

50 DK HAZIRLAMA   20 DK PİŞİRME

Hazırlanışı

1-

Patlıcanları alacalı soyarak tuzlu suda yarım saat bekletin.

2-

Bir tavada yağı kızdırın, patlıcan kızartın.

3-

Aynı tavada soğanları 3 dakika kadar kavurun, biberleri ekleyerek 2 dakika daha kavurun. Kıymayı ekleyerek kaşığın sırtıyla ezin ve 5 dakika daha kavurun.

4-

Domates, salça, tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın.

5-

Bir su bardağı suyun içinde salçayı çözdürün ve fırın kabında gezdirin.

6-

Üzerine 1 çay bardağı su ekleyerek 5 dakika kadar kaynatın ve soğumaya bırakın.

7-

Bir fırın tepsisine patlıcanları dizin ve ortasını bıçak ile açın.

8-

Tahta bir kaşıkla ortasından bastırarak açın ve içine kıymalı karışım yerleştirin.

9-

170 dereceye ayarlanmış bir fırında 20 dakika pişirerek servis edin.

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Bunlar da İlginizi Çekebilir