ARAMA YAP
15 dk
20 dk
Orta
8 kişilik
6697

Tokat Kebabı, adında da anlaşılacağı gibi Tokat’ta yapılmaktadır ve coğrafi işaretle bu şehre tescillenmiş bir yemektir. Coğrafi işareti olmasının birinci sebebi, eski bir vagona benzeyen Tokat Kebabı sobasında pişmesidir. Sağında ve solunda iki bacası, ortasında derin bir haznesi olan bu mangal/sobanın bacalarının altına odun, ortasına ise bulgur veya sebzeler koyup, üstüne bir çubuğun üzerine, halkalarla kebaplar asılarak pişiriliyor.


Tokat kebabını coğrafi işarete değer kılan diğer sebepler ise; kullanılan etin ve kuyruk yağının Tokat’ta yetişen Karayaka koyunlarının 6-9 aylık kuzularından gelmesi ve kullanılan biberin Tokat biberi olması.


Hepimiz Tokat’ta yaşamıyoruz, Tokat kebabı hatırına Tokat’a kesinlikle gidilir, ama şimdi evde yapabileceğiniz lezzetli Tokat kebabı tarifimize geçelim!

Tokat Kebabı Kaç Kalori?

1 porsiyon Tokat Kebabı 280 kaloridir.

Pişirmeye Başla

Tokat Kebabı Tarifi


Tuğçe Aydemir;

Malzemeler

- 8 kişi +
kuzu eti
750 gram (g)
kuyruk yağı
150 gram (g)
yeşil biber
4 adet
domates
3 adet
patates
2 adet
patlıcan
3 adet
sarımsak
1 diş
Şefin Önerisi

Şefin Önerisi:

Kuzu etini biraz yağlı seçerseniz fırında daha lezzetli olacaktır.

Servis Önerisi

Tokat Kebabı Tarifi Servis Önerisi:

Tokat kebabını, yanında tereyağlı bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz.