Kayısılı Yahni

Bir kabın içine kayısı ve erikleri koyun ve üzerlerine çıkacak kadar sıcak su ekleyip yaklaşık 1 saat bekletin ve şişmelerini sağlayın. Sonra suyunu süzün.

Bir tencereye tereyağının yarısını koyup kızdırın. Eti ilave edip, pembeleşene kadar çevirerek kavurun. Suyunu çekince etlerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip, kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.

Suyu azalınca kayısı, erik, pekmez ve tuzu ekleyin. Kısık ateşte 20 dakika pişirin.

Servis tabağına alıp, sıcak olarak servis edin.