Arpacık soğanların her iki tarafını çok az kesip itinalı bir şekilde soyun. Yıkayıp, süzün. Soğanları bütün olarak bırakın. Domatesleri soyup, zar doğrayın. Biberleri yıkayıp saplarını kesin, 1 cm boyunda halka şeklinde dilimleyin. Sarımsağı ayıklayıp, dilimleyin.

 Güvecin içine zeytinyağını koyun ve tabanı yağlayın. Üzerine soğanları yayın.

Soğanların üzerine bütün parçalar halinde etleri yayın ve hafifçe avuç içiyle bastırıp, düzleştirin.

Üzerine sırasıyla domates ve biberleri yayın ve düzleştirin

Baharatlar ve tuzu ile bir çay bardağı suyu gezdirin.

Üzerine isterseniz yağlı kağıt veya bir tabak koyup alüminyum folyo ile sıkıca kapatıp, gerekirse yağlanmış bir iple de bağlayın. Üzerine ve ortasına bir kürdan batırıp bir delik açın.

Güveci ocağa koyup, orta ateşte pişirmeye başlayın. Delikten buhar çıkmaya başlayınca, en kısık ateşe koyup, yaklaşık 1,5 saat pişirin. 15 dakika dinlendirdikten sonra folyosunu alıp, karıştırıp, sıcak olarak servis edin.