Tokat Usülü Etli Yaprak Sarması

Yaprakları suda yarım saat bekletin.

Dolmanın iç harcı için soğanları küçük şekilde doğrayın ve bir kaseye alın.

Kıyma, bulgur, salçalar, su, yağ, maydanoz, karabiber, pul biber ve tuzu da soğanlara ekleyerek, karıştırarak yoğurun.

Yaprakları sudan çıkarıp, iyice süzdürün ve tek tek açın.

Sap kısımlarını kopararak, iç harcı yapraklara ekleyip, sarın.

Tencerenin altına yağ döküp, pirzolaları dizin.

Sarılan dolmaları pirzolaların üzerine dizin.

Üzerine tabak kapatın ve bir su bardağı kadar su döküp orta ateşte pişirin.

Ocaktan aldıktan sonra dinlendirip, sıcak servis edebilirsiniz.