Soğan Dolması

     (0 oy)
Kaç Kişilik
4
Kişilik
Hazırlama
10
Dakika
Pişirme
45
Dakika
Zorluk
Orta

Biber, patlıcan gibi klasik dolmalardan sıkılanlar için nefis bir önerimiz var: Soğan Dolması! 

Ülkemizin farklı şehirlerinde, küçük farklılıklarla hazırlanan soğan dolması; lezzetli iç harcı ve soğanın karamelize tadıyla damakta eşsiz bir tat bırakıyor. Kimi yörelerde zeytinyağlı olarak, kimi yörelerde ise tereyağı veya ayçiçek yağıyla hazırlanan bu tarifi damak tadınıza göre uyarlayabilirsiniz. Özellikle Güneydoğu bölgemizde, Gaziantep civarlarına özgü Soğan Dolması, biber dolması gibi kıymalı ve pirinçli iç harç ile hazırlanır ve pişirilir. Kıyma yerine dilerseniz etli olarak da hazırlayabilirsiniz. Soğan dolması tarifi nasıl yapılır merak edenleri daha fazla bekletmeden tarife geçelim!


Soğan Dolması Kalori Bilgisi

Bir adet soğan dolması, yaklaşık 35 kaloridir. Ayrıca 5,3 gram karbonhidrat, 0,7 gram protein ve 1,3 gram yağ içerir. Pirinç gibi zengin bir karbonhidrat içerdiği için, yanında pilav ve benzeri yemekler yerine daha hafif eşlikçiler hazırlayabilirsiniz.

Soğan Dolması Malzemeleri

4 adet
soğan, orta boy
150 gram (g)
kıyma
yarım su bardağı
pirinç
1 tatlı kaşığı
tuz
yarım tatlı kaşığı
karabiber
1 tatlı kaşığı
kimyon
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1.5 su bardağı
su
1/8 su bardağı
ayçiçek yağı
Alışveriş Listesine Ekle
Püf Noktası

Soğan Dolması Püf Noktaları

Soğanları rahatlıkla doldurabilmek için dikkatlice açıp, doldurmadan önce biraz haşlamanız gerekir. Harlı ateşte değil, kısık ateşte ve ağır ağır pişmelidir. Dilerseniz üzerini önce pişirme kağıdı, ardından da alüminyum folyo ile sararak fırında da pişirebilirsiniz. Soğan dolmasını pişireceğiniz suya, 1 çay bardağı kadar kemik suyu ekleyebilirsiniz. Et lezzetini artıracaktır. Eğer isterseniz, pirinç yerine bulgurla da hazırlayabilirsiniz. Ayrıca pişirirken üzerine 1-2 çorba kaşığı nar ekşisi gezdirirseniz, lezzeti artacak ve Gaziantep usulüne uygun olacaktır. Eğer taze yeşillikleri seviyorsanız, dolmanın iç harcında ince kıyılmış maydanoz, dereotu gibi taze baharatları kullanabilirsiniz.

Servis Önerisi

Soğan Dolması Servis Önerisi

Soğan dolmasının yanında sarımsaklı yoğurt ve bol nar ekşili kaşık salatası çok yakışır.

Üye olun, her gün ne yiyeceğinizi biz düşünelim. Üye Ol