Keşfet
Et Tarifleri
Pilav Tarifleri
Salata & Meze Tarifleri
Kahvaltılık Tarifler
Tatlı Tarifleri
Kek Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Çorbalar
Pratik Yemekler
Kalorisi Düşük
Ramazan
Fıstık Ezmeli Tarifler
Yemekte Ne Var?
2020'de En Sevdiklerimiz
Knorr’lu Yemek Tarifleri
Şef Menüleri
Güneydoğu bölgesine özgü, Antep ile meşhur bir yemeğimizdir.Geleneksel olarak bulgur ile yapılan harç ile biber salçalı sos içerisinde pişirilir.
Öncelikle kuru sebzeler iplerinden çıkarıp üzerine sıcak su koyarak yumuşamaları için bekletin.
Bir kabın içine, bulgur, pirinç, soğan, maydanoz, domates, zeytinyağı, nar ekşisi, biber salçası, tuz, karabiber, kuru reyhan, kuru nane ve acı kırmızı biberi koyun. İçine biraz su ekleyip yumuşak ve akıcı dolma harcını hazırlayın.
Yumuşayan sebzeleri süzün ve kevgirde biraz bekleterek kurumalarını sağlayın.
Dolma harcını bir duylu pastacı torbasına koyun. Sol elinize sebzeleri alın ve torbanın duyunu sebzenin içine sokup, yarım olarak sebzeyi doldurun ve üst kısmını birbirine tutturun. Bunu da bir tencereye sıralı bir şekilde dizmeye ve sonra üst katlara doğru çıkarak doldurun.
En üstüne bir kapta hazırladığınız nar ekşisi, zeytinyağı ve domates salçası karışımına biraz su koyup, karıştırarak açın. Bu karışımı, dolmaların üzerine dökün. Üzerine gelecek kadar da su ilave edin. Üzerine bir düz tabak kapatın ve ocağa koyup, kaynatın. Sonra ocağı kısığa getirip, yavaş ateşte 30-45 dakika arası pişirin.
Soğan Dolması Tarifi
Etli Pazı Dolması
Kabak Çiçeği Dolması Tarifi