20 dk

30 dk

Orta

4 kişilik

7148

Sardalya, Gelibolu yarımadasında çokça bulunup Temmuz-Ekim ayları arası daha yağlı ve lezzetli olur. Konserve olarak saklanabildiği gibi, buğulama, ızgara ve asma yaprağıyla sarmak gibi pişirme yöntemleri vardır.

Knorr Karabiber

SATIN AL

Pişirmeye Başla

Sardalya Çığırtması

Name: Sardalya Çığırtması
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Kişilik
Ingredients: 30 adet sardalya; çeyrek su bardağı zeytinyağı; 1 adet limon; 1 demet maydanoz; 1 tatlı kaşığı Knorr Karabiber; 1 tatlı kaşığı tuz

;

Malzemeler

- 4 kişi +

sardalya

30 adet

zeytinyağı

çeyrek su bardağı

limon

1 adet

maydanoz, kıyılmış

1 demet

Knorr Karabiber

1 tatlı kaşığı

tuz

1 tatlı kaşığı

Şefin Önerisi:

Aynı yöntemle hamsi gibi küçük boyutlu balıklarla da yapılabilir.

Sardalya Çığırtması Nasıl Yapılır?

4 Adım

Sardalyeleri temizleyin, yıkayın ve kurulayın. Tuzlayın biberleyin. Bir kaseye ince kıyım maydanoz ve limon suyunu koyup, çatalla karıştırın.

26 cm. çapında yapışmaz bir tavaya zeytinyağı koyun. Sardalyeleri fazla sıkıştırmadan tavaya koyun. Harlı ateşe oturtun, arada bir 2-3 dakika sallamayı ihmal etmeyin.

Tavayı sapından tutup 2-3 dakika ocak üstünde sallayın. Sardalyeler suyunu kaybetmeden pişer.

Tavadan servis tabağına balıkları alıp, üzerine hazırladığınız maydanozlu limon suyunu serpip, sıcak servis edin.

Bu tarifi defterine eklemek ve sana özel önereceğimiz diğer tariflere göz atmak için giriş yapmayı unutma.

Diğer Balık Tarifleri