Çökertme, Bodrum’un doğa harikası, mavi yeşil suları olan, genelde tekne turuyla gidilmesi çok zevkli olan, karadan giderkende zeytin ağaçları içinden, yemyeşil bir köy yolundan gidilen, çok sevimli bir ilçesidir. Bir de Bodrum’da geçen bir aşk hikayesini anlatan çok ünlü bir türküdür. Ama biz şimdi, Bodrum dışındaki restoranların da menülerinden sıkça karşımıza çıkan ve çok severek yediğimiz, yemek Çökertme kebabından bahsedeceğiz.

Bir tabakta koca bir öğün olan Çökertme Kebabı, et ve yoğurtla protein, patates ile karbonhidrat, domates sos ile de C vitamini almamızı sağlıyor ve çok tatmin edici bir yemek oluyor.

Köfteli, kıymalı, tavuklu çeşitlemeleri da yapılan Çökertme kebabının, biz dana etiyle yapılan geleneksel tarifini sizlerle paylaşıyor olacağız. Yalnız yemek yapmaya başlamadan önce sizden bir kaç ricamız olacak, kasabınızdan yumuşacık bir kontrfile/biftek, manavınızdan mevsimiyse taptaze domates ve varsa mahalle pazarınızdan iyi bir köy yoğurdu alın, çünkü bu tarif en güzel ürünleri hak ediyor!

Çökertme kebabı yaparken biraz zamanınızı alacak, ama kesinlikle bu zamanı hak eden bir tarif, şimdiden elinize sağlık ve afiyet olsun!