ARAMA YAP
30 dk
45 dk
Zor
8 kişilik
160 kcal
40489

 


Elmalı kurabiye bana hep anneannemi hatırlatır. Çocukken tarçın sevmediğimden, bir de kurabiyenin dağılmasından hoşlanmadığımdan hiç yemezdim. Büyüyüp tekrar denediğimde, senelerce ne kaçırdığımı düşünüp üzüldüm. Aynı durum, enginar ve patlıcan için de geçerli, bu başka bir hikaye.


Elmalı kurabiye, elmalı pay ve tart, kışa daha uygun tatlılardır. Soğuk havalarda, sıcak bir çay ile servis edildiğinde; hem kurabiye hem de çay insanın içini ısıtır.


Elmalı kurabiyenin içine elmaları küp doğrayarak ya da rendeleyerek koyabilirsiniz. Kırmızı veya yeşil elma fark etmez, kırmızı elma genelde daha tatlı olur ve kurabiyelerin içine daha çok yakışır. Ayrıca kurabiye dolgusuna tarçın ile birlikte zencefil ve karanfil de ekleyebilirsiniz. Bir kaç damla limon suyu eklerseniz, dolguya hoş bir buruk tat da katmış olursunuz.


Videolu Elmalı Kurabiye tarifimizde de göreceğiniz gibi, kurabiye hamurunu ince açıp, içini dolgu ile dolduruyor ve yarım ay şeklinde sarıyorsunuz. Hamuru dağılmadan açmak için, açmadan önce buzdolabında iki saat dinlendirin. Bu sırada hamurda glüten oluşumu gerçekleşecek, hem daha rahat açılacak, hem de kolay yırtılmayan veya dağılmayan bir hamur olacak.


Mutfağa geçelim ve elmalı kurabiye yapmaya başlayalım!


Bu arada, elmalı kurabiyeyi, çay saatiniz bir parçası olarak hazırlayacaksanız; size tamamlayıcı bir kaç önerimiz daha var! Tatlı Milföy ve Mercimek Köftesi, hem çok lezzetli hem de çok hızlı yapabileceğiniz tariflerimizden bazıları!


 


 


 


 


 


 

Pişirmeye Başla

Elmalı Kurabiye Tarifi


Tuğçe Aydemir;

Malzemeler

- 8 kişi +

Ana Malzemeler

tereyağı
150 gram (g)
un
1 + 3/4 su bardağı
pudra şekeri
1 yemek kaşığı
kabartma tozu
1 tatlı kaşığı
yumurta
1 adet
vanilin
1 tatlı kaşığı

Harcı İçin

elma, küp doğranmış
6 adet
Knorr Tarçın
yarım tatlı kaşığı
esmer şeker
1/4 su bardağı
limon, kabuğu
1 adet
ceviz, iri doğranmış
1,5 su bardağı
tereyağı
1 yemek kaşığı

Servis İçin

pudra şekeri
3 yemek kaşığı
Şefin Önerisi

Şefin Önerisi:

Elmalı kurabiyeyi altı kızarınca, üstü de biraz renk aldığında fırından çıkarın. Kurabiyenin dokunduğunuzda hala biraz yumuşak olması gerekiyor. Oda sıcaklığında, ağızda dağılan kurabiye kıvamına gelecektir.

Servis Önerisi

Elmalı Kurabiye Tarifi Servis Önerisi:

Bir bardak espresso ile servis etmenizi öneriyoruz.