Patates haşlama çocukluğumuzdan beri en sevdiğimiz besinlerdendir. Onu bazen salatalarımızda, bazen böreklerin ya da gözlemelerin iç harcı olarak, bazen de üzerine sadece tuz ve karabiber serperek tükettik.

Bu kadar çok sevdiğimiz haşlama patates yapmanın da kendince kuralları ve dikkat edilmesi gereken püf noktaları var. Öyleyse gelin kolay patates haşlamanın sıralarını size anlatalım!

Patates Haşlama Nasıl Yapılır?

İlk olarak haşlanacak patatesin iyice yıkanması ve temizlenmesi gereklidir. Kaynama suyu zamanla buharlaşıp azalacağı için; tenceredeki su, patatesleri 2-3 parmak kadar geçecek şekilde olmalıdır. Haşlanacak patateslerin kabuklarını soyup soymamak tamamen tercihinize kalmış. Ama kabuksuz patateslerin daha hızlı haşlanacağını söyleyebiliriz. Patateslerin üzerine su ekledikten sonra, hem daha lezzetli olması hem de daha hızlı haşlanması için suya bir tutam tuz ekleyebilirsiniz. Ne çok harlı ne de çok kısık olmayan orta derecede açık olan ocakta patatesleri haşlanmaya bırakın.

Haşlanmış Patates ile Ne Yapılır?

Patates haşlama besin değeri oldukça yüksek ve doyurucu bir öğündür. Haşlanmış patatesi sade olarak yemeklerinizin yanında garnitür şeklinde tüketebileceğiniz gibi, enfes tariflere de dahil olan bir malzemedir. Yoğurt, mayonez, hardal gibi soslarla leziz ve pratik bir salataya dönüşebilirken, baharatlarla zenginleştirilerek börek harcında kendine yer bulabilir. Kahvaltılarınızı renklendiren omletleri daha doyurucu hale getirmek için haşlama patatesle zenginleştirebilir, çocuklarınızın bayılacağı atıştırmalıklar da hazırlayabilirsiniz. Ayrıca haşlanmış patatesin değerlendirildiği öyle bir tarif var ki detaylarını birazdan anlatacağımız patatesli mantı! Henüz denemediyseniz, geç kalmadan bu tarife göz atmanızı tavsiye ederiz.

Sadece haşlanmış değil, patatesi birçok şekilde değerlendirebileceğiniz patatesli tarifler için yazımıza göz atmadan geçmeyin.

Patates Haşlama Yemekleri

1- Patates Püresi

En klasik haşlama patates değerlendirme tarifi ile başlangıcı yapıyoruz! Et yemeklerinin yanına mükemmel uyumu yakalayan, yedikçe yediren patates püresi oldukça da kolay bir tariftir. Haşlanan patatesler diğer malzemelerle buluşur ve muhteşem kıvama gelene kadar ezilir!

Pürüzsüz patates püresinin sırlarını öğrenmek için yazımızı da hemen incelemenizi öneririz!

2- Patates Salatası

Açılışı klasik bir haşlama patatesli tarifle yaptık, devamını da öyle getirelim! Piknikte, beş çayında, ara öğünde, yemeklerin yanında garnitür olarak… Patates salatası zamansız ve mekansız tariflerdendir, çünkü bir davet yemeğinde de karşınıza çıkabilirken beslenme çantasında okula bile gitmişliği vardır. Öyleyse gelin haşlanmış patateslerimizi bu harika tarifte değerlendirelim.

3- Hardallı Patates Salatası

Şimdi önereceğimiz tarifle hem kolaylık hem patatesli rafine bir lezzet vaat ediyor olacağız! Ona Viyana usulü hardallı patates salatası dendiğini de duyarsanız şaşırmayın. Temelde haşlanmış patatesle enfes hardal sosuyla buluşuyor!

4- Patatesli Mantı

Sıra geldi listenin yıldızına! Bir önceki bölümde bu enfes tarifin tanıtımını yapmıştık, şimdi detaylarını verelim. Türk Mutfağının en sevilen lezzetlerinden mantıyı bir de patatesli iç malzemesiyle deneyin. Sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos ile servis edilebilen patatesli mantı tarifi, keyfinize keyif katacak ve anında modunuzu yükseltecek. Dilerseniz hazırladığınız mantıları porsiyonlayıp derin dondurucuda saklayarak, çat kapı gelen misafirlerinize lezzet şöleni yaşatabilirsiniz!

5- Patatesli Tuzlu Kek

Bu kez sizlere çay saatlerinizde ikram edebileceğiniz farklı bir lezzetten bahsedeceğiz: Patatesli kek. Kek denilince sizin de akla hemen tatlı bir lezzet gelse de böreğin tahtına göz diken tuzlu kek çeşitleri şimdi çok gözde bir ikramlık.

6- Patates Köftesi

Hamur işlerine biraz ara verip, haşlanmış patates ile yapılan doyurucu bir köfte tarifi verelim. Vejetaryen beslenmeyi benimseyenlerin bayılacağına eminiz! Ekonomik bir lezzet olan kolay patates köftesinin yapılışı da oldukça pratik bir tarif. Knorr Çıtır Pane Harcı ile nar gibi kızarmış üstü ve dil peynirli iç dolgusuyla herkes bu patates köftelerinin tarifini soracak!

7- Patatesli Yumurta

Haşlanmış patates ile kahvaltılık bir lezzet hazırlamak isteyenler için harika bir seçim olacak patatesli yumurta tarifimizden de bahsetmek isteriz! Sofralarımıza sık sık konuk olan yumurta ve patatesin bir araya geldiği patatesli yumurta tarifini haşlanmış, rendelenmiş patates ile hazırlayabileceğiniz gibi fırında yapmanız da mümkün. Pratik ve yapımı çok kolay olan patatesli yumurtayı kaşarlı hazırlayarak daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Haşlanmış Patatesli Yumurta tarifimiz için hazırsanız, başlayalım.

8- Patatesli Çıtır Börek

Bugün sizlere günün her saatinde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz, leziz bir börek tarifi anlatacağız! Haşlanmış patatesli yumuşacık iç harcı, çıtır yufkalar ile çıtır patatesli börek puf puf bir kıvama sahip oluyor, tadına bakanlar mutlaka bir tane daha istiyor! Bildiğiniz patatesli börek tariflerinden farklı olan patatesli çıtır böreğe eminiz bayılacaksınız.

9- Peynirli Patates Lokmaları

Patates ve peynirin enfes uyumuyla lokum kıvamında bir tat sizi bekliyor! Şipşak hazırlayıp keyifle yiyeceğiniz peynirli patates lokmaları tarifi sizlerle. Çocukların bayılacağına eminiz!

10- Spiral Patates Kızartması

Haşlanmış patateslerin püre haline getirildikten sonra kızartıldığı çok farklı bir tarif ile listemizin sonuna geliyoruz. Patates kızartmasını bir de spiral şeklinde deneyin! Çıtır çıtır ve leziz spiral patates kızartma tarifi ile kendinize harika bir atıştırmalık hazırlayın! Eğer patates kızartmanın püf noktalarını öğrenmek isterseniz sizi yazımıza da bekleriz!

Patates Haşlaması Kilo Aldırır mı?

Haşlama patates yüksek nişasta içerse de yağ içermediği için kolay kolay kilo almaya sebep olmaz. Ayrıca haşlanmış patatesin kalorisi düşük olduğu için, tüketiminde bir sakınca yoktur. Haşlanmış patates, besin değerinin çok büyük kısmını karbonhidrattan alsa da diyette tercih edilebilecek besinler arasındadır.

Patates Haşlaması Faydaları

Patates bir lif ve posa kaynağıdır. Lif tokluk hissine katkı sağlar ve sindirim sistemini destekler. Haşlanmış patatesi kabuğuyla tükettiğinizde ise alınan lif miktarı artar. Ancak lekeli veya rengi bozulmuş kabukların yenmemesine dikkat edilmelidir.
Patates iyi bir C vitamini kaynağıdır. Orta boy bir haşlama patates, yetişkin bir bireyin C vitamini ihtiyacının 1/8’ine kadar olan miktarını karşılar.
Patates ayrıca çeşitli B grubu vitaminler için de bir kaynaktır. Bir adet haşlama patates B1, B6 vitaminleri ve günlük alınan folik asitin 1/6’sından fazlasını içerir.
Glüten intoleransı olan kişiler için patates önemli bir besindir. Glutensiz beslenmeleri gereken bu kişilerin patates tüketmeleri pek çok besin ögesini almalarını da sağlayacaktır.

2 Haşlanmış Patates Kaç Kalori

Ortalama bir porsiyon haşlanmış ve soyulmuş patates (180 gram) yaklaşık 140 kalori içerir. Bu enerji içeriği, aynı miktarda haşlanmış makarnadan (286 kalori) veya haşlanmış pirinçten (248 kalori) çok daha azdır. Yani 2 haşlanmış patates ortalama 280-300 kaloridir.

Patates Haşlarken Kapak Kapatılır mı?

Patates haşlarken, su kaynayana kadar kapağı açık bir şekilde pişirilmelidir. Su kaynadıktan sonra taşmaması için kapak yarım aralık bırakılmalıdır. Düdüklü tencere haşlama patates yapılacaksa kapağının kapatılarak pişirilmesi gereklidir.

Haşlanmış Patates Dolapta Kaç Gün Durur?

Haşlama patatesi vakitten kazanmak için, tariflerinizde değerlendirmeden önceki günlerde hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. İdeal süre 1 gün olmakla birlikte haşlama patates buzdolabında 4 güne kadar muhafaza edilebilmektedir.