Piliçleri ince jülyen şeklinde doğrayıp dilediğiniz bir baharat karışımı ve 1 çorba kaşığı ile karıştırarak en az 10 dakika marine edin.

Patatesleri iri küp doğrayarak 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve çeyrek tatlı kaşığı tuz ile karıştırarak bir fırın tepsisine dizin ve 200 derece fırında 35-40 dakika kızartın.  

Pişen patatesleri biraz dinlendirip ince doğranmış maydanoz ile harmanlayın.                                                                                           

Sebzeleri ince doğrayın ve bir tavada yüksek ateşte yumuşayıncaya kadar soteleyin ve tavadan alın.

Aynı tavaya tavukları ekleyip kızarana kadar soteleyin. Sebzeler takriben 6-7 dakika, tavuklar 5-6 dakika sürecektir.                                                                                                                                  

Tortilla ekmeğine salsa sos, pişen tavuklar ve sebzeleri dizerek dürüm yapıp teflon tavada biraz kızartın. 

Pişirdiğiniz patatesler ve salsa sos ile servis edin.