Tavuk göğüsleri bir et döveceği yardımı ile veya iki streç arasına koyup bir oklava yardımı ile yarım parmak kalınlığına gelene kadar dövün. 

Tavukları önce unla kaplayın, sonra yumurtaya bulayın ve galeta unu ile kaplayın. Buzdolabında sos hazır olana kadar dinlendirin. 

Bir sos tenceresinde zeytinyağlı margarini eritin, sarımsağı ekleyerek pişirin. 

2 limonun suyunu sos tenceresine sıkın.

Kekiği de ekleyerek bir taşım kaynatın. 

Tavuk bulyonu ekleyin ve karıştırarak erimesini sağlayın.

Kremayı ekleyin ve sos kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirin.

Bir kızartma tavasına ayçiçek yağını ekleyip yağ ısınınca panelenmiş tavukların her iki tarafını da 5'er dakika kızartın.

Hazırlanan sos soğumadan şnitzellerin üzerine dökerek, isteğe göre yanında patates kızartmasıyla servis edin.