Calve Çekiliş
Kaç Kişilik: 12 Kaç Kalori: 495

Çikolatalı Baklava Tarifi

: Hem Geleneksel Hem Çok Trend
Tuğçe Aydemir;
31.03.2022
Puan Puan Puan Puan Puan (0 oy)
Hazırlama
60
Dakika
Pişirme
45
Dakika
Dinlenme
120
Dakika
Zorluk
Zor

Soğuk baklava ile geleneksel baklavanın farklı varyasyon denemeleri başarıya ulaştı gibi görünüyor. Öyleyse neden çikolatalı baklava olmasın ki? Tatlı dendiğinde pek çoğumuzun aklına sütlü ve çikolatalı tarifler geliyor, özellikle de yoğun şerbetli tatlılarla aramız çok iyi değilse… Çikolatalı soğuk baklava ise şerbetli olmasına rağmen, çikolata aromasıyla zenginleştirildiği için deneyenlere hiç ağır gelmeyecektir.

Peki bu çikolatalı baklavanın bildiğimiz geleneksel baklavadan farkı nedir? Genelde Antep fıstığı ile yapılan baklavanın katlarının arasına bu defa ceviz ve çikolata serpiyoruz, çikolatalı baklava hamurunun göz alıcı rengine ulaşmak için kakao ekliyoruz. Biz tarifimizde bitter çikolata kullandık ama siz daha hafif aromalardan yanaysanız sütlü çikolatalı baklava olarak da hazırlayabilirsiniz…

Eğer çikolatalı baklava tarifimizi sevdiyseniz, çok ferah bir alternatifimiz daha var: Soğuk baklava! Ama ben klasikten yanayım ama çok da vaktim yok pratik bir alternatif alayım derseniz, pratik baklava tarifimize göz atmadan geçmeyin…

Çikolatalı baklava kadar leziz başka cevizli tatlıları keşfetmek isterseniz sizi hemen yazımıza alalım!

Baklava Yufkası Nasıl Yapılır?

Çikolatalı baklava ya da geleneksel baklava fark etmeden, hamurunda genelde sert buğdaydan elde edilen unlar kullanılır. Hamur açılırken, diğer yufkalardan farklı olarak un yerine buğday nişastası kullanmak önemlidir. Çünkü nişasta, hamurun açılırken incelmesini sağlıyor. Bu inceliği sağlamak için olmazsa olmaz oklava!

Baklava yufkalarının esnek ve dayanıklı olabilmesi, kolay yırtılmaması için yumurta kullanılıyor. Yumurtaların oda sıcaklığında olmasıysa bir başka önemli nokta. Piştiğinde gevrekliğe sahip olabilmesi içinse hamura limon suyu ya da sirke ekleniyor. Hamurunda yağ olmadığı için çabuk kuruyor, bu sebeple de baklavanızı hazırlarken kenarda bekleyen yufkaların üstüne nemli bir mutfak bezi örtmek gerekiyor.

Baklava yufkasının detayları için sizi yazımıza, çikolatalı baklava tarifi için de sayfamızın devamına alalım!

Çikolatalı Baklava Tarifi Malzemeleri

1 su bardağı
süt, yarım yağlı, ılık
3 adet
yumurta
Yarım tatlı kaşığı
kabartma tozu
1 yemek kaşığı
sirke
4 yemek kaşığı
kakao
3 su bardağı
un
Çeyrek tatlı kaşığı
tuz

Hamuru açmak için

3 su bardağı
nişasta

İç harcı için

1 su bardağı
tereyağı, eritilmiş
3 su bardağı
ceviz, ince kıyılmış
2 su bardağı
bitter çikolata, rendelenmiş

Şerbeti için

3 su bardağı
şeker
4 su bardağı
su
1 yemek kaşığı
limon suyu
Püf Noktası

Çikolatalı Baklava Tarifi Püf Noktaları

Çikolatalı Baklava yufkalarının kurumaması için üzerlerine nemli bir örtü örtün.

Asıl Yayın Tarihi: 09.08.2021
Üye olun, her gün ne yiyeceğinizi biz düşünelim.
Üye Ol