Sucuklu Kuru Fasulye

     (0 oy)
Kaç Kişilik
4
Kişilik
Hazırlama
20
Dakika
Pişirme
30
Dakika
Zorluk
Orta

Türk mutfağının belki de en klasik tariflerinden biri kuru fasulye. Kimi zaman sucuklusu kimi zaman etlisi veya pastırmalısı... Her haliyle sofraların baş tacı olan bu lezzet, tam kıvamında pişirildiğinde tadına doyum olmaz.


Sucuklu Kuru Fasulye Kalori

Bir porsiyon Sucuklu Kuru Fasulye yaklaşık 172 kaloridir. Ayrıca bitkisel kaynaklı protein oranı ise yaklaşık 10 gramdır. 4-5 yemek kaşığı etli kuru baklagil yemeği, 1 dilim ekmek ve 1,5 köfte kadar et içerir.

Sucuklu Kuru Fasulye Nasıl Yapılır?

Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatarak pişme süresini kısaltabilirsiniz. Eğer yoğun bir iş temponuz varsa, satın aldığınız kuru fasulyenin tamamını haşlayıp porsiyonlara bölerek derin dondurucuda saklayabilirsiniz. 

Kuru fasulyeyi güveçte veya fırında pişirebilirsiniz. Fırında veya güveçte kısık ateşte pişen kuru fasulye helmenelenir ve çok daha lezzetli olur..

Sucuklu Kuru Fasulye Malzemeleri

1 adet
soğan, küçük küp doğranmış
2 su bardağı
kuru fasulye
1 yemek kaşığı
pul biber
çeyrek tatlı kaşığı
karabiber
250 gram (g)
sucuk
2 yemek kaşığı
zeytinyağı
2 yemek kaşığı
domates salçası
1 litre (l)
su, sıcak
Alışveriş Listesine Ekle
Püf Noktası

Sucuklu Kuru Fasulye Püf Noktaları

Kuru fasulye pişirmenin en önemli püf noktası, salça ve soğanın çok iyi kavrulmasıdır. Salçaya eğer mevsimindeyseniz, taze rendelenmiş domates de ekleyebilirsiniz. En az 15-20 dakika, kısık ateşte salçayı çiğ kokusu çıkana kadar kavurmalısınız. Fasulyeyi pişirirken soğuk su değil, sıcak su kullanın. Domates salçasıyla beraber 1 tatlı kaşığı kadar biber salçası da kullanın. Yüksek ateşte değil, kısık ateşte ağır ağır pişirin. Dilerseniz helmelenme kıvamını artırmak için salçasını kavurduktan sonra fasulyeleri eklemeden önce 1 kaşık un ekleyebilirsiniz. Kokusunu daha iştah açıcı bir hale getirmek istiyorsanız, ocaktan almadan önce 1 çorba kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz.

Servis Önerisi

Sucuklu Kuru Fasulye Servis Önerisi

Vazgeçilmez eşlikçileri tereyağlı pilav, cacık ve turşuyla beraber kalabalık akşam yemeklerinize lezzet katar!

Üye olun, her gün ne yiyeceğinizi biz düşünelim. Üye Ol