ARAMA YAP
50 dk
20 dk
Orta
2 kişilik
900 kcal
7054

Kahvaltıların, şarküteri tabaklarının ve sandviçlerin olmazsa olmazı peyniri bugün enfes bir Fransız tarifinde kullanıyoruz; sofralarda ona artık Fondü diyoruz!


İlk defa duyuyorsanız peynir fondü ne demek, peynir fondü nasıl yenir gibi sorular akıllarınızda canlanabilir. Biz hepsine yanıt vermek için hazırız!


Peynir fondü tarifi, eritilmiş peynirin birkaç malzemeyle karışıp sıcak sıcak masaya geldiği bir tarif. Garnitürlerle servis edilen peynirli fondü, servis için kullanılan çubuklarla yenir. Bunlar metal de olabilir ahşap da. Önemli olan kullanılan şişler değil, fondüye bandırılan garnitürler. :)


Peki peynir fondü evde nasıl yapılır?


Derin bir soslukta sarımsak, sirke, limon suyu ve su kaynatılır. Peynirler bir kaba rendelenir, nişasta ile karıştırılır. Peynirler ve hardal eklenir, kısık ateşte sürekli karıştırılır. Kıvamı yoğun olursa azar azar su ekleyebilirsiniz.


Biz bu peynirli fondü tarifinde kolot peyniri, edam peyniri, eski kaşar peyniri ve Kars gravyeri kullandık. Siz evinizdeki çeşitli peynirleri de bu tarifte değerlendirebilirsiniz.


Evde peynir fondü nasıl yapılır öğrendik. Sıra geldi detaylara inmeye!


Peynir Fondü Tarifi Püf Noktaları


Peynir fondü yapımının ufak bir püf noktası var. 


İlk etapta benmaride kuvertür çikolata eritmek gibi bir yapım aşaması olduğunu düşünebilirsiniz ancak bu tarifin hazırlanışı, çikolata eritmekten oldukça farklı. İlk etapta sarımsaklı, sirkeli ve limon sulu bir karışım hazırlayıp kaynatmak gerekiyor. Ardından kullanacağımız peynirleri rendeleyip bu karışıma eklemeliyiz. Yani ocağa peynirleri alıp direkt pişirmiyoruz. 


Mutlaka yapım aşamalarını takip etmenizi öneriyoruz. 


Peynir Fondü Tarifi Servis Önerisi


Dört farklı peynirin kullanıldığı bu peynir fondü tarifini servis etmek, tamamen yaratıcılığınızla sınırlı. Bu yüzden “peynir fondü ile ne yenir?” sorusunun cevabı sonsuz.


Peynirli fondüyü tuzlu krakerlerle, mor Kıbrıs üzümü gibi aroması yüksek üzüm çeşitleriyle, galetayla, kızartılmış tam buğday ekmeğiyle, patates cipsi, mısır cipsi ve tortilla cipsleriyle servis edebilirsiniz. Bunlar peynir fondüye bandırmak veya yanında tüketmek için oldukça enfes seçenekler.


Peynir fondünün içine kraker ve cips türevleri bandırmanın yanı sıra arzu ederseniz et ve et ürünleri de bandırabilirsiniz. Lokum et parçaları, tavuk göğüs parçaları, kuru et ve pastırma gibi et ürünlerini peynir fondünün yanında servis edebilirsiniz.


Ayrıca içecek olarak ayran gibi ağır içecekleri tercih etmemenizi öneriyoruz. Meyveli buzlu çay, churchill veya ev yapımı limonata tercih edebilirsiniz. 


Peynir Fondü Tarifi Kaç Kaloridir?


Ev yapımı peynir fondü tarifinin bir porsiyonunda yaklaşık olarak 900 kalori bulunmaktadır. 


Süt ve süt ürünleri, kalorisi yüksek besinler grubunda oldukları için genellikle kilo verme amacı güden beslenme düzenlerinde pek sık yer bulamıyorlar. Yine de, arada sırada kendinizi lezzetle şımartmak için bu enfes tarifi hazırlayabilirsiniz.


Kilo vermek istiyor ve kalori hesabı yapıyorsanız, tükettiğiniz porsiyon boyutlarını sınırlandırmanızı öneriyoruz tabii ki.  


Peynir Fondü Tarifini Sevenlere Birbirinden Leziz 3 Peynir Tarifi Daha


Peynirsiz yapamayan ve özellikle de peynir fondü tarifini çok seven okuyucularımıza birbirinden enfes birkaç peynir önerimiz daha var.


Öncelikle peynir eritme içeriğimizi böyle bırakıyoruz. Peynir eritmenin yolları ve püf noktaları bu yazımızda saklı.


Hazır peyniri eritmek bir tarafa dursun, ben kendi peynirimi kendim yapmak istiyorum diyorsanız da günlük sütünüzü alın ve evde peynir yapımı ve lor peynir yapımı yazılarımızı inceleyin. İkisi de birbirinden enfes püf noktalarıyla dolu!

Pişirmeye Başla

Peynir Fondü Tarifi


Emre Ulu;

Malzemeler

- 2 kişi +

Ana Malzemeler

kolot peyniri
50 gram (g)
edam peyniri
50 gram (g)
eski kaşar
100 gram (g)
kars gravyeri
100 gram (g)
nişasta
2 yemek kaşığı
sarımsak, ince kıyılmış
1 diş
su
1 su bardağı
beyaz sirke
1 tatlı kaşığı
limon suyu
1 yemek kaşığı
hardal, dijon, tanesiz
1 tatlı kaşığı
muskat, rendelenmiş
Yarım tatlı kaşığı

Garnitür

Galeta
Yarım su bardağı
ekmek
3-5 dilim
sosis
Yarım su bardağı
patates cipsi
1 su bardağı