ARAMA YAP
45 dk
45 dk
Orta
12 kişilik
200 kcal
5448

Ödemiş köfte, Türk mutfağına özgü ve Türk mutfaklarının en lezzetli yemeklerinden bir tanesidir.


Yemeğimizin tarifine geçmeden önce kısaca bu lezzetli yemeğin nereye ait olduğunu öğrenelim. Ödemiş köfte İzmir’in Ödemiş ilçesine ait bir yemektir. Bu lezzetli köfte, genellikle kuzu veya kırmızı etin özenle dövülerek hazırlandıktan sonra baharatlarla yoğrulması ve ardından ızgara veya kömür ateşinde pişirilmesiyle hazırlanır. Meşhur ödemiş köfte nerede yenir öğrendik.


Şimdi de bu meşhur lezzeti evde deneyebilmeniz için harika bir reçete hazırladık ve sizlerle paylaşmak istiyoruz.


Ödemiş köftesinin karakteristik özellikleri arasında yoğun bir et tadı, baharatlı aromalar ve dışı hafifçe karamelize olmuş bir kabuk bulunur. Köfte genellikle elde şekillendirilir ve ardından pişirilirken kıvamını koruması için özel bir teknik kullanılır. Ödemiş köftesi genellikle lavaş ekmeği veya pide ile servis edilir ve üzerine yoğurt, domates sosu veya salata gibi garnitürler eklenir.


Ödemiş köftesi, bölge halkının ve ziyaretçilerin sıkça tercih ettiği bir lezzettir ve genellikle pikniklerde, özel etkinliklerde veya restoranlarda tüketilir. Eğer Ödemiş'e yolunuz düşerse, bu eşsiz lezzeti denemenizi tavsiye ediyoruz.


Ödemiş Köfte Yapılışı


Ödemiş köfte yapımını merak edenler için hızlıca tarife göz atalım.


Derin bir kabın içerisine köfte malzemelerini alıp, mikserin yoğurma ucu ile pürüzsüz bir kıvam alana dek 10 dakika yoğuruyoruz.


Plastik bir huni ile köfte harcına bastırarak ince rulo şeklini veriyoruz. Ardından parmak uzunluğunda porsiyonlayıp, borcama alıyoruz.


Buzdolabında en az 6 saat dinlendirdikten sonra ızgarada çevirerek 5 dakika pişiriyoruz.


Köfteleri ızgaradan alıp, biber ve domatesleri közlenmeye bırakıyoruz. Tavada tereyağını eritip, toz kırmızı biberi ekleyip karıştırdıktan sonra ekmekleri biberli yağ ile soslayıp, ızgarada ısıtıyoruz.


Köfteleri biberli yağa alıp, sosladıktan sonra tabağa soslanmış ekmek, üzerine köfte, közlenmiş biber ve domates ile servis ediyoruz.


Ödemiş Köfte Tarifi Servis Önerileri


Ödemiş köfte tarifinin yanına en çok ne yakışır gelin birlikte göz atalım. Tarifimizin yanına bol köpüklü bir bardak ayran, çoban salata ve patates kızartması tercih ederek lezzetin doruklarına çıkabilirsiniz.


Ödemiş Köfte Tarifi Püf Noktaları


Köfteler ince olduğu için fazla pişirilmemesi önemlidir, suyunu kaybedip kuruyacaktır. Izgaranız yoksa döküm tavada, fırının ızgarasında ya da elektrikli ızgara ile pişirebilirsiniz.


Ödemiş Köfte Tarifi Kaç Kaloridir?


Ödemiş köfte tarifi kaç kaloridir gelin hızlıca göz atalım. Meşhur İzmir ödemiş köftesi 1 porsiyonunda 200 kalori bulundurmaktadır.


Protein ihtiyacınızı ödemiş köfte ile karşılaybilirsiniz.


Ödemiş Köfte Tarifini Sevenlere 3 Tane Birbirinden Lezzetli Tarif


İzmir ödemiş köftesi tarifini sevenlere 3 tane daha birbirinden lezzetli tarif önerisinde bulunmak istiyoruz.


İlk olarak köfteli kürdan kebabı, ardından beyti köfte ve son olarak da ızgara köfte tarifini denemeniz için buraya bırakıyoruz.


Yukarıda sıralanan tarifleri tarif defterinize eklemeyi ve denemeyi unutmayın!

Pişirmeye Başla

Ödemiş Köfte Tarifi

: İzmir Güzeli
Emre Ulu;

Malzemeler

- 12 kişi +
dana kıyma, orta yağlı
1 kilo (kg)
irmik
1 su bardağı
soğan, rendelenmiş, suyu sıkılış
1 adet
Knorr Karabiber
1 tatlı kaşığı
Knorr Kimyon
1 tatlı kaşığı
tuz
1 tatlı kaşığı
domates, dilimlenmiş
2 adet
yeşil biber
8 adet
tereyağı
3 yemek kaşığı
Knorr Tatlı Toz Kırmızı Biber
1 tatlı kaşığı
ekmek
4 dilim