Ahi Helvası

Süt, vanilin ve şekeri kaynatıp, buzdolabına soğumaya alın.

Soğuyunca yoğurt ve krem şanti ile çırpın.

Kabın içerisine alıp, buzluğa kaldırın.

15' dakikada bir karıştırıp, kıvam alana dek tekrarlayarak buzluğa alın.

Servis edin.

Su, şeker ve pekmezi küçük bir tencerede kaynatıp, kenara alın.

Geniş bir tencerede tereyağı ve unu rengi koyulaşana dek orta ateşte kavurup, cevizleri ilave edin.

Pekmezli şerbetten azar azar ekleyerek helvayı karıştırın.

Şerbetini alınca tencerenin kapağını kapatıp, altını kapatın. 5' dinlendirin.

Islak kaşıkla şekil verip, üzerine ceviz ile servis edin.