Osmanlı mutfağından sofralarımıza gelen, lezzetiyle yüzyıllardır damakları şenlendiren harem güveci tarifi ile karşınızdayız. :)

Fevkaladenin fevkinin de fevkinde diyebileceğimiz harika bir lezzet olan harem güveci nedir gelin hep birlikte öğrenelim!

Harem güveci Osmanlı mutfağında yapılan ve günümüz sofralarında da yerini alan oldukça leziz ve oldukça özel bir tarif. :) Harem güveci içerisinde et, soğan ve şehriye gibi malzemeler bulunur ve iki pişirme aşaması gerektirir. Tavada mühürlenen etlerin şehriye ve beşamel sos ile birleştikten sonra fırında pişirilmesiyle hazırlanan tarifimizi denedikten sonra, geriye sadece keyfini sürmek kalıyor. :)

Zoru sevenlerin tercih ettiği, aynı zamanda da davet sofralarına zenginlik katan harem güveci, içerisinde bulunan malzemelerin uyumu ve hazırlandıktan sonraki enfes görüntüsüyle sofralara şıklık katan ve davet sofralarında en sık tercih edilen ana yemeklerden bir tanesi oluyor. :)

Haydi o zaman hazırsanız sizi mutfağa kadar alalım ve harem güvecinin yapılışı nasıl olur bir göz atalım!

Harem güveci tarifi için geniş tavamızı ateşe alıp yüksek ateşte ısıtıyoruz. Dana etlerini renk alana dek tavada mühürlüyoruz.

Etler suyunu bırakıp tekrar çekerken tavanın içerisine ayçiçek yağı ekliyoruz. Ardından soğan ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Et ve soğanların üzerine biber, sarımsak, domates ve çeşni ekleyip, bir miktar daha karıştırıp altını kapatıyoruz.

Ayrı bir tencerede ayçiçek yağını orta ateşte ısıtıp, arpa şehriyeleri ekleyip kavuruyoruz. Sıcak su ve tuz ekleyip karıştırıyoruz ve ardından kısık ateşte kapağını kapalı tutarak pişmeye bırakıyoruz. Şehriyelerimiz piştikten sonra etlerin üzerine ilave ediyoruz ve güveç kaplarına yerleştiriyoruz.

Son olarak beşamel sos karışımını sütle birlikte küçük bir tencereye alıp, orta ateşte kıvam alana dek sürekli karıştırıyoruz. Son etapta güveçlerin üzerine beşamel sos ve kaşar peyniri ekleyip, renk alana dek pişirip servise hazır hale getiriyoruz.

Harem Güveci Tarifi Servis Önerisi

Harem güvecinin zorluğuna ve lezzetine yaraşır yemekler ile servis ederek davetlilerinizin gönüllerini fethetmeye ne dersiniz? ‘’Harem güveci yanına ne gider?’’ diyenlere birkaç önerimiz var. :)

Başlangıç olarak buharı üzerinde mis gibi bir yoğurtlu çorba, ardından da yanına en çok yakıştırdığımız evde mayalanmış oldukça lezzetli bir yoğurt ya da cacık tercih edebilirsiniz.

Harem Güveci Tarifi Püf Noktaları

Harem güvecini hazırlarken etlerin yüksek ateşte mühürlenmesine özen göstermelisiniz. Bir diğer püf noktası da beşamel sosun kıvamında gizli. :) Sosun çok cıvık ya da çok koyu olmaması gerekmektedir. :)

Harem Güveci Tarifi Kaç Kaloridir?

Bu derece zengin bir içeriğe sahip, bol malzemeli harem güvecini hazırladıktan sonra akıllarda tek bir soru var. :)

Harem güveci kaç kaloridir? Harem güveci tarifinin bir porsiyonunda yaklaşık olarak 240 kalori bulunmaktadır.

Harem Güveci Tarifini Sevenlere 3 Tane Birbirinden Lezzetli Güveç Yemeği Tarifi 

Harem güveci tarifini deneyip sevenlere, Adana yöresine ait Adana güveç tarifini, ardından arpacık soğanlı güveç tarifini ve son olarak da hamurda etli güveç tarifini de öneriyoruz.