Gelin tadıyla ve sunumuyla sofralara seviye atlatacak enfes bir tarifle sizleri tanıştıralım!

Büryan kebabı veya büryan pilavı isimleriyle duyduğunuz o yemek, işte tüm detaylarıyla burada, karşınızda!

Hazırsanız detaylara geçiyoruz…

Büryan Malzemeleri

Kuzu etli büryan pilavı tarifimiz için ihtiyacınız olacak malzemeler:

-Yarım kilo kuzu but

-2 su bardağı baldo pirinç (yıkanmış ve süzülmüş)

-2 yemek kaşığı tereyağı

-1 adet soğan (küçük küp doğranmış)

-3 yemek kaşığı ayçiçek yağı

-2 yemek kaşığı kuş üzümü (ıslatılmış)

-1 su bardağı badem (soyulmuş)

-1 tatlı kaşığı tuz

Kuzu eti kullanmak istemiyorsanız tarif yapılışında tavuk but kullanabilir ve bu şekilde tavuk büryan tarifi elde edebilirsiniz. Ayrıca dilerseniz yufka kullanarak yufkalı büryan tarifi de hazırlayabilirsiniz. Bu şekilde tarif daha doyurucu olacaktır.

Malzemeler hazırsa sırada yapılış aşamaları var! 

Büryan Nasıl Yapılır?

Büryan kebabı olarak da bilinen bu leziz tarifimizin yapılışı için öncelikle bir tencereye kuzu butları yerleştirip, üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kaynayana dek orta ateşte pişirip, kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika daha pişirin. Suyunu süzün ve etleri ayırın.

Orta boy bir tencerede ayçiçek yağını ısıtın. Bademleri ekleyip, renk alana dek kavurun. Soğanları ekleyip, orta ateşte 3 dakika kavurun.

Soğanlar yumuşayınca pirinçleri ekleyip, rengi opaklaşana dek yaklaşık 5 dakika kavurun. Tuz ve kuş üzümünü ekleyip ocaktan alın.

Fırını 200 dereceye ısıtın. Uygun boyutlarda bir fırın kabına kavrulan pirinci koyup, üzerine etleri ekleyin. Üzerini geçecek kadar et suyundan ekleyip, suyunu çekene dek yaklaşık 20 dakika fırınlayın.

Oda sıcaklığında dinlendirip servis edin. Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun!

Büryan Püf Noktaları

Büryan tarifinin püf noktası, yemeği fırınlarken kullanılacak olan et suyunda.

En başta pişirilen kuzu eti, tadını ve besin değerlerinin bir kısmını suya geçiriyor, yemekte bu zengin suyu kullanmak da yemeğe hem sağlık hem lezzet kazandırıyor. Ayrıca siz dilerseniz et suyu yerine sebze veya tavuk suyu da ekleyebilirsiniz. 

Büryan Servis Önerisi

Büryan tarifini hazırladıysanız ve sırada servis aşaması kaldıysa hoş geldiniz servis önerilerimize!

Başlangıç olarak bir kase et suyuna sebze çorbası, ara sıcak olarak sıcak ot tabağı, ana yemek olarak kuzu büryan tarifi ve yancı olarak mevsim salata hazırlayacağınız akşam yemeği menüsü, sofralarınıza çok yakışacak.

Ayrıca içecek olarak ayran veya şalgam suyu öneriyoruz. Tatlı olarak da dondurmalı irmik helvası hazırlayabilirsiniz. Bu şekilde hem geleneksel hem de enfes bir kapanış yapabilirsiniz!

Büryan Kaç Kaloridir?

Bizim kuzu etiyle hazırladığımız ve sizlerle buluşturduğumuz bu büryan tarifinin bir porsiyonunda yaklaşık olarak 310 kalori bulunmaktadır. 

Eğer tarifimizi tavuk eti ile hazırlamak isterseniz elde edeceğiniz tavuk büryan tarifinin bir porsiyonu yaklaşık olarak 350 kalori olacaktır.

İki türlü de büryan tarifi için diyet dostu diyemeyiz ancak yanında bol yeşillikli salatalarla ve çorbayla dengelenebilirler.

Büryan Tarifini Sevenler için Birbirinden Leziz Fırında Yemek Tarifi

Tavuk yemekleri, yeni yemek yapmaya başlayanların, öğrencilerin, az vakti olanların ve sporcuların dostudur. Hem protein deposudur, hem yağsız beslenmek isterseniz tavuk göğüs çok doğru bir tercihtir. Aynı zamanda bütün tavuk bile diğer etlere göre çok daha hızlı pişer ve sevdiğiniz garnitür ve baharatlarla, tam damak tadınıza uygun hazırlayabilirsiniz. Fırında tavuk tarifi, gerçek tavuk severlere geliyor!

Piliç ve bol çeşni ile lokum kıvamında pişen bir fırında kekikli susamlı yumuşacık tavuk baget tarifi, yoğun günlerinizin enfes kurtarıcısı olacak. 1 saatten kısa sürede hazırlanan bu tarifi, mutfakta yeni olanlar ayrıca sevecek!