Sofralarında farklı meze tariflerine yer vermek isteyenler için bugün oldukça pratik ve oldukça lezzetli olan bir meze tarifi ile karşınızdayız.

Bugün hazırlayacağımız mezemiz mutfaklarımızda çokça hazırlansa da farklı yöreye ait bir lezzet. Dünyanın en renkli ülkelerinden biri olan Lübnan’a ait bir meze tarifinden sizlere bahsedeceğiz.

Sayısız lezzete ev sahipliği yapan Lübnan, bildiğiniz üzere daha önce birçok kez farklı lezzetleriyle mutfaklarımıza konuk oldu.

Özellikle en çok hazırladığımız ve tadına çokça aşina olduğumuz falafel, doyuruculuğu ve lezzetiyle lebeniye çorbası ve hayran olunası lezzetiyle ekşili yaprak sarma. Elbette ki bunlarla bitmiyor! Çünkü Lübnan mutfağı, yemek çeşitliği açısından oldukça zengin.

Lafı fazla uzatmadan konumuza dönelim. Bugünkü konumuz mütebbel tarifi. Mütebbel meze nedir ve mütebbel hangi yöreye ait tüm detaylarıyla öğrenelim.

Mütebbel, tahin ve közlenmiş patlıcanın birlikteliğinden doğan ve bu birlikteliğin yoğurt, limon, sarımsak, karabiber ve zeytinyağı ile buluştuğu inanılmaz lezzetli bir meze. Tadı damaklarda iz bırakan mütebbel meze tarifi, yukarıda da bahsettiğimiz gibi Lübnan mutfağına ait yöresel lezzetlerden.

Özellikle et yemeklerinin yanına yancı olarak servis edebileceğiniz mütebbel, kalabalık sofraların en gözde tarifi olabilecek kadar lezzetli.

Servis önerileri başlığı altında mezemizin en çok yakıştığı eşlikçilere daha detaylı yer verdik. Gelin önce enfes kıvama ve lezzete sahip mütebbel nasıl hazırlanır onu öğrenelim. Ardından da tarifimizin tüm detaylarına tek tek göz atalım.

Mutfaklarda Lübnan rüzgarları estirecek tarifimiz için hazırsanız başlıyoruz.

Hanımlar, beyler karşınızda lezzeti ile kalbinizi çalacak ve sofralarınızı şenlendirecek mütebbel tarifi!

Mütebbel için öncellikle patlıcanları közlemekle başlıyoruz. Uzun uzun uğraşmak istemiyorsanız ya da zamanınız yoksa konserve de kullanabilirsiniz. Tercihi tamamen size bırakıyoruz. Biz kendimiz közleyeceğiz bu tarifte.

Közlediğimiz patlıcanları kabuklarından ayırıp etli kısmını mutfak robotunun içerisine ekliyoruz. Ardından sırasıyla üzerine süzme yoğurt, tahin, limon suyu, sarımsak, kimyon, tuz, karabiber ve zeytinyağı ekleyip pürüzsüz kıvam alana dek çekiyoruz.

Çektiğimiz mezemizi geniş bir servis tabağına alıyor ve üzerine ceviz ekleyip servis ediyoruz.

Mütebbel Tarifi Servis Önerileri

Akşam yemeğinde başlangıç olarak dumanı üzerinde tutan enfes kıvama sahip domates çorbası, ana yemek olarak bulgur pilavı ve ciğer tavaya yer verebilirsiniz. Bu tariflerin yanına bir de mütebbel varsa kesinlikle lezzetten havalara uçacaksınız.

İçecek olarak da ev yapımı soğuk çay tercih ederek lezzeti tamamlayabilirsiniz.

Mütebbel Tarifi Püf Noktaları

Mütebbel tarifi için közlediğiniz patlıcanları olabildiğince küçük doğramalısınız. Aynı zamanda pürüzsüz bir kıvam için blender kullanmanızı öneriyoruz.

Mütebbel Tarifi Kaç Kaloridir?

Mütebbel tarifinin lezzeti kadar kalori miktarı da yüzünüzü güldürecek.

1 porsiyonunda yaklaşık olarak 150 kalori bulunduran bu tarif hem düşük kalorili hem doyurucu hem de oldukça pratik.

Mütebbel Tarifini Sevenlere 3 Tane Birbirinden Lezzetli Tarif

Mütebbel tarifine benzer tarifler denemeye ne dersiniz?

Sizler için 3 tane tarif önerisinde bulunmak istiyoruz. Öncellikle süzük tarifi, ardından şakşuka tarifi ve son olarak da babagannuş tarifine mutlaka göz atmalısınız.