Kuzu haşlama, esnaf lokantalarının menülerinde demirbaştır, yaz kış fark etmeksizin, hep de biter. Kuzunun kokusunun suyla birleştiği bu yemek, sanki koca bir kase şifalı bir su gibidir, içer içmez en yorgun gözler bile kocaman açılır.

Haşlama yemeklerde, et, tavuk veya balık fark etmeksizin önce et pişirilir, sonra sebzeler ve en son ilave edilecek, pirinç, şehriye, makarna veya patates gibi malzemeler konulur. Tüm malzemeler eklendikten sonra, etler artık kemiklerinden ayrılıncaya kadar, yani yaklaşık 40-50 dakika kısık ateşte veya fırında pişirilir. Kuzu haşlama düdüklü tencerede de pişirilir, burada pişirirken sebzelerin ve etin pişme seviyelerini kontrol etmek gerekir.

Bu tip uzun pişirilen yemeklere, kolay pişen sebzeler ilave etmek isterseniz, yemeğin pişmesine 10 dakika kala, tencereye eklemenizi öneriyorum.

Etsiz yapamayanlar için hazırladığımız, pratik kuzu haşlama tarifimize geçmeden önce bumbar dolması tarifimizi de böyle bırakıyoruz.

Kuzu Haşlama Kaç Kalori?

1 porsiyon Kuzu Haşlama 196 kaloridir.