Midye denilince akla ya tavası ya dolması gelir. Daha çok sokakta yemeye alışkın olduğumuz midye, özellikle Fransız mutfağının sevilen ve sıklıkla kullanılan deniz ürünlerindendir. Midye yüksek oranda protein, düşük oranda yağ içeriğine sahiptir. Omega-3 yağ asitleri ve vitamin-mineral bakımından zengin bir gıda olan midye, özellikle diyet yapan kişiler için lezzetli bir seçenek olabiliyor.

Hem meze hem de ana yemek olarak birçok tarifte kullanılabilen midye, salamura edilerek ya da konserve olarak da satılabiliyor. Kısa raf ömrü sebebiyle hızlıca tüketilmesi ya da çok iyi muhafaza edilmesi gerekiyor. Hızlı bozulabildiği için mümkünse kabuğu tamamen kapalı midye almayı tercih etmelisiniz. Midyeler, süzerek beslenen canlılar olduğu için bulundukları ortamlardaki bakterileri veya ağır metalleri üzerinde biriktirebiliyor. Bu yüzden de toplandıkları yer önem taşıyor. Özellikle İstanbul Boğazı gibi maalesef deniz kirliliğinin olduğu yerlerden toplanan midyeler ağır metal zehirlenmesine yol açabilecek riskler taşıyabiliyor. Bu sebeple de güvenilir çiftliklerin yetiştirdiği midyeleri tüketmek önem taşıyor.

Midye tava, elbette vazgeçemediğimiz sokak lezzetlerinden biri olsa da evde midye tava yapmak aslında zor değil. Yanında genellikle tarator sos ile servis edilen midye, çöplere dizilerek kızgın yağda kızartılarak hazırlanıyor. Öncesinde ise sodalı, karbonatlı bir suya batırılıp una bulanıyor. Böylelikle daha çıtır olması sağlanıyor. Evde midye tava ve midye tava sosu nasıl yapılır sorularınızın yanıtı yazımızda… İster tarator sos ile ister ekmek arası yiyebileceğiniz bir midye tava yapımı için püf noktaları tarifimizde görebilirsiniz. Rast gele.

Tavuk Midye Tava

Tavuklu midye tava için yalancı midye tava diyebiliriz. Evde midye tava hazırlarken midye yerine tavuk kullanarak menünüze bambaşka bir tarif de ekleyebilirsiniz.

Midye Tava Kaç Kalori?

1oo gram midye tava 198 kaloridir.

Midye Börek Tarifi

Pratik ve hazır yufkayla yapılan börekler arasında en çok sevileni: Midye Börek.

Midye görüntüsüyle ve çıtır çıtır oluşuyla pazar kahvaltılarının ya da beş çaylarının yıldızı olmaya aday midye börek; sucuklu, peynirli, kıymalı, sebzeli hatta sade olarak pudra şekeriyle dahi sunulabilen pratik bir tarif. Çat kapı gelen misafirleriniz için kurtarıcı olacak midye börek tarifi için yazımıza göz atabilirsiniz.