Tira-mi-su yani; beni (yukarı) çek.

Tiramisu en bilinen İtalyan tatlılarının başında geliyor. Eldeki malzemelerle pratik şekilde hazırlanışı, hafif oluşu ve dokusuyla herkesi büyülemiş bu tatlının gizli bir hikayesi de var.

17. yüzyılın sonunda geçen bir hikayeye göre tiramisu’nun çıkışı Toskana Dükü Cosimo III de Medici’nin birkaç günlüğüne Siena şehrini ziyarete gelmesiyle başlıyor. Cosimo da tıpkı diğer soylular gibi tatlı yemeyi çok seviyor ancak cinsel sorunları sebebiyle yediği tatlıların “afrodizyak” içerikli olmasına özen gösteriyor. Şehrin tüm pastacıları, dükün asaletini simgeleyen yeni bir tatlıyı kendisinin onuruna hazırlamaya karar veriyorlar. Çok basit malzemelerle hazırladıkları bu tatlıya dükün şerefine ‘Zuppa del Duca’ yani ‘Dük’ün Çorbası’ adını veriyorlar. Dük, tatlıyı çok beğeniyor ve tarif hızla ünlenerek ülke sınırlarını aşıyor. Böylelikle tiramisu, saraylıların en çok sevdiği tatlılardan biri oluyor. Tiramisu’nun afrodizyak özelliğiyle ünlenmesi büyük porsiyonlar halinde tüketilmesine sebep oluyor. Böylelikle, ‘Dük’ün Çorbası’ adı da imalı bir şekilde değişiyor ve İtalyanca anlamı “beni kendine çek” (tira- mi-su) olan tiramisu adını alıyor.

Şimdi en yakın Tiramisu’ya ulaşın ya da birkaç kolay malzemeyle bu harika tatlının keyfine evinizde varın.