Klasik Amerikan kahvaltılarının ağız sulandıran lezzeti pankek artık Türk kahvaltılarımızda kendini göstermeye başladı. Ancak mükemmel yumuşaklığa ve kabarıklığa sahip o pankekler nasıl yapılıyor hemen anlatalım.
Kusursuz pancake yapmanın yolları:
- 135 gram un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı tereyağı, oda sıcaklığında erimiş
- Un, kabartma tozu, tuz ve şekeri geniş bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta süt ve yumurtayı çırpın. Ardından bu karışıma tereyağını ekleyin.
- Yumurtalı karışımı katı malzemelere ilave edin ve çatal ya da çırpma teli yardımıyla söndürmeden karıştırın. Topaksız olduğuna emin olun.
- Karışımı 5-10 dakika bekletin.
- Tavayı orta ateşte ısıtın (döküm ya da teflon tercih edebilirsiniz) ve tavanın tabanının yağlanmasına yetecek kadar tereyağı ekleyin.
- Bir kepçe yardımıyla bir ölçü harcı tavanın tam ortasına dökün.
- Hamurun üzeride kabarcıklar çıkmaya başladığında diğer tarafını çevirip altın rengi olana dek pişirin.
- Tüm harç bitene dek porsiyonlar halinde pişirmeye devam edin.
Pankeklerinizi en bilinen haliyle Akçaağaç şurubuyla ya da Carte d’Or Classic Vanilyalı Dondurma ve çilek dilimleriyle servis edebilirsiniz.