Nohut artık sadece sulu yemekler veya humusta değil, bir çok tarifte karşımıza çıkıyor. Sağlıklı ve vegan beslenme popülaritesini koruduğu sürece daha da çok nohut yiyeceğiz. Nohut bol lif içerir, kalsiyum, potasyum, demir ve protein içerir. Tüm bu faydalarıyla nohut süper gıda kategorisine girer, nohut unu veya çekilmiş unla tatlılar dahil bir çok farklı tarif yapılıyor.
Nohut ile beraber en güzel giden tahine bakacak olursak, faydalı olma konusunda nohuttan aşağı kalır yanı yok. Süt ve diğer bir çok kuruyemiş daha çok protein barındırır. İçeriğinde yüksek miktarda bulunan B vitamini ile enerji verir ve beyin fonksiyonlarına destek olur, E vitamini ile ise kalp hastalıklarına karşı korur, bunların yanı sıra magnezyum, demir ve kalsiyum gibi mineralleri de içerir.
Hem besleyici hem de pratik bir yemek için nohut ile bir dürüm hazırladık. Bu yemeği daha da hızlandırmak isterseniz, daha önce başka bir yemek için nohut haşlayacak olursanız, fazla yapın, artan nohutları buzluğa atın, dürüm yapmadan önce çıkarın ve erimeye bırakın.
Tüm malzemelerimiz hazırsa, yemek yapmaya başlayalım!
Nohutları haşlamadan önceki gece kaynar suya koyun ve haşlayana kadar bekletin. Böylece pişirme süreleri çok kısalacaktır.
Bamya veya çubuk turşusu ile servis edebilirsiniz. Dürüme sıkmak için yeşil limon da tabağa koyabilirsiniz.