ARAMA YAP
30 dk
50 dk
Kolay
12 kişilik
4261

Bir dilimin asla kesmeyeceği, çikolata severlerin kolay kolay vazgeçemeyeceği bir tarif karşınızda… Kıvamıyla ve lezzetiyle en sevilen tatlılardan olan cheesecake yediden yetmişe herkesin favori tatlıları arasında yer alıyor. Limonlu, frambuazlı, hindistan cevizli veya karamellisine kadar birçok farklı lezzette hazırlayabilirsiniz. Ama çikolatalı cheesecake’in yeri bir başka!


Çikolatalı Cheesecake Kaç Kalori?


Bir porsiyon çikolatalı cheesecake (70 gram), yaklaşık 278 kaloridir. İçerisinde 16,79 gram karbonhidrat, 7.83 gram protein, 20,81 gram yağ bulunmaktadır. Yüksek şeker ve yağ içerdiği için porsiyon kontrolüyle tüketmeniz önerilir.

Pişirmeye Başla

Çikolatalı Cheesecake


Emre Ulu;

Malzemeler

- 12 kişi +

Ana malzemeler

taze krem peynir
400 gram (g)
şeker
200 gram (g)
yoğurt
100 gram (g)
krema
100 mililitre (ml)
vanilya özütü
1 tatlı kaşığı
kakao
2 yemek kaşığı
çikolata, benmari eritilmiş
140 gram (g)
yumurta
3 adet

Sos için

tereyağı
100 gram (g)
tam buğday unlu bisküvi
10 adet
kakaolu kek
180 gram (g)

Üzeri için

Carte d'Or Selection Çikolata Karnavalı
1 yemek kaşığı
ceviz, ince kıyılmış, kavrulmuş
100 gram (g)
Şefin Önerisi

Şefin Önerisi:

Öncelikle tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Böylelikle malzemelerin yumuşak bir kıvamda olması kolayca çırpılmalarını da sağlayacaktır. Malzemelerin en iyi şekilde karışması tatlınızı yaparken en önemli aşamalardan biri. Fakat aynı zamanda çok fazla çırpılmaması gerektiğini de hatırlatalım. Cheesecake yaparken pürüzsüz bir yüzeyi tutturmanız oldukça önemli. Yüzeyde oluşacak çatlaklar istediğiniz görünümü vermeyecek dolayısıyla çok fazla çırpılması hava boşluklarının olmasını sağlayacaktır. Bu da cheesecake’inizin yüzeyinde çatlaklar oluşmasına sebep olacak. Ülkemizde satılan labne, krem peynir gibi peynirlerin su oranı; orjinal olarak cheesecake yapımında kullanılan ithal peynirlere göre çok daha fazladır. Bu sebeple orjinal lezzeti yakalamak için, kullanacağınız peyniri bir gece önceden buzdolabında süzülmeye bırakın. Peyniri süzmek için temiz bir bezin içine alıp ağzını sıkıca bağlayın. Peynir dolu bu bezi önce bir süzgeçe, ardından da yüksek bir kabın içine oturtun. Gece boyunca buzdolabında peynirin tüm suyu akacaktır. Bu şekilde peyniriniz orjinal cheesecake tadında olacaktır.

Servis Önerisi

Çikolatalı Cheesecake Servis Önerisi:

Dilerseniz tatlıyı hazırlarken farklı bir aroma katmak isterseniz limon kabuğu rendesi, limon suyu veya meyve püreleri kullanabilirsiniz.