Güneydoğu mutfaklarının enfes lezzetlerinden bir tanesi ile karşınıza geldik bugün.  Her mevsimde rahatlıkla bulabileceğimiz ve hemen hemen herkesin mutfaklarında yer verdiği pirpirim aşı tarifini birlikte hazırlıyor olacağız bugün.

Doğada kendiliğinden yetişen mor saplı bir bitki olan pirpirim; özellikle Gaziantep, Urfa, Malatya, Adıyaman bölgelerinde bolca bulunmaktadır.

İster başlangıç yemeği olarak isterseniz de yancı olarak tercih edebileceğiniz pirpirim aşı, en güzel eşlikçiler ile doyuruculuğu tamamlanabilir.

Pirpirim aşı hangi yöreye ait öğrenmiş olduk. Gelin şimdi de piripirim aşı malzemelerine göz atalım.

Pirpirim Aşı Malzemeleri

Hemen hemen her evde bulunan malzemeler ile hazırlanan pirpirim aşı oldukça besleyici ve lezzetli.

İşte pirpirim aşı malzemeleri;

-1 demet pirpirim, yıkanmış, kurulanmış, ayıklanmış

-Yarım su bardağı nohut

-Çeyrek su bardağı yeşil mercimek

-Çeyrek su bardağı buğday, aşurelik

-1 adet soğan, küp doğranmış

-2 yemek kaşığı tereyağı

-1 yemek kaşığı domates salçası

-5 su bardağı su

-1 tatlı kaşığı tuz

-Yarım tatlı kaşığı Knorr Karabiber

Pirpirim Aşı Nasıl Yapılır?

Pirpirim aşı malzemeleri ve pirpirim aşı nedir öğrendik.  İşte huzurlarınızda pirpirim aşı yapılışı.

Nohut, mercimek ve buğdayı ıslatıp, en az 6 saat tercihen bir gece dinlendiriyoruz. Süzüp, sıcak suda ayrı ayrı yumuşayana dek haşlıyoruz. Suyunu süzüp, kenara alıyoruz.

Tencerede tereyağını eritip, soğanı ekliyoruz. 3 dakika kapağı kapalı olarak orta ateşte kavuruyoruz.

Salça, tuz ve karabiber ekleyip, karıştırıyoruz. Nohut, mercimek, buğday ve pirpirimi ekleyip, karıştırıyoruz. Sıcak suyu ilave edip, kapağını kapatıyoruz. Kısık ateşte 30 dakika pişirdikten sonra servis ediyoruz.

Pirpirim Aşı Tarifi Servis Önerileri 

Antep yöresinin meşhur lezzetlerinden bir tanesi olan pirpirim aşını servis etmekte zorlananların imdadına koşuyoruz bu bölümde.

Akşam yemeğinde servis edeceğiniz pirpirim aşı tek başına gayet doyurucu. Doyuruculuğunu arttırmak ve sofranızın lezzetine lezzet katmak için yemeğimizin yanına en çok yakışan eşlikçilere değinelim.

Başlangıç olarak domates çorbası, ana yemek olarak da pirpirim aşı yemeği yanına tavuk kanat tercih edebilirsiniz.

Yancı olarak da haydari ya da ev yapımı yoğurt tercih edebilirsiniz. İçecek olmadan olmaz elbette ki. Tarifimizin yanına bol köpüklü bir bardak ayran ve ev yapımı soğuk çay kesinlikle menümüzün lezzetini tamamlayacaktır.

Pirpirim Aşı Tarifi Püf Noktaları

Pirpirim aşını dilerseniz damak zevkinize göre kıyma ya da kuşbaşı doğranmış et hazırlayabilirsiniz.

Dilerseniz içerisine börülce ve buna benzer tatlar da ekleyebilirsiniz. 

Pirpirim Aşı Tarifi Kaç Kaloridir?

Pirpirim aşı kalori miktarını öğrenelim şimdi de. Kalori hesaplaması yapanların çok hoşuna gidecek olan pirpirim aşı, oldukça hafif yemeklerden bir tanesi.

Tarifimizin 1 porsiyonunda yaklaşık olarak 280 kalori bulunmaktadır. Kalori hesaplaması yapanlar için gönül rahatlığıyla tüketilebileceğini söyleyebiliriz.

Pirpirim Aşı Tarifini Sevenlere 3 Tane Birbirinden Lezzetli Tarif

Pirpirim aşı yemeği lezzeti ve sunumuyla bizleri büyüledi. Sizler de bu tarifi çok sevip, yeni ve birbirinden farklı tarifler denemek isterseniz sizler için 3 tane birbirinden lezzetli tarif önerisinde bulunmak istiyoruz.

Öncelikle et severler için kıymalı semizotu tarifi, ardından kıymalı karnabahar tarifi ve son olarak da kıymalı ıspanak yemeği tarifini denemeniz için buraya bırakıyoruz.

Deneyip favorinizi seçmeyi unutmayın!