ARAMA YAP
10 dk
10 dk
Kolay
1 kişilik
26683

Akıtma ve krep olarak da bilinen pancake tarifi, muhteşem görüntüsü ve lezzetiyle güne mutlu bir başlangıç yapmak için bire bir! Özellikle uzun pazar kahvaltılarının olmazsa olmaz lezzetlerinden biri pancake, yumuşacık dokusu ve hafif lezzetiyle sofranıza neşe katacak! Eğer tatlı pancake yerine tuzlu bir alternatif denemek isterseniz Kabaklı Pancake tarifimiz tam size göre! 


Pancake Nedir? 


Sıcak ve yağlanmış tava üzerinde pişirilen ince ve yuvarlak tava kekine Pancake denir. Arkeolojik kalıntılar pancake'in tarih öncesi toplumlarda dahi yenen en eski tahıl bazlı besinlerden biri olduğunu göstermektedir. Ülkeden ülkeye farklı malzemelerle ve şekillerle hazırlanan pancake, Kuzey Amerika'da kalın ev kabarık olarak kabartma tozu ile hazırlanırken İngiltere'de mayasız ve kabartma tozsuz, daha ince olarak yapılır. 


Pancake Kaç Kalori? 


Bir porsiyon pancake (180 gram), yaklaşık 437 kaloridir. İçerisinde yaklaşık 59 gram karbonhidrat, 13.78 gram protein, 14.82 gram yağ bulunmaktadır. Karbonhidrat oranı yüksek bir gıda olduğundan kilo verme sürecindekiler için porsiyon kontrolüyle tüketilmesi önerilir.

Pişirmeye Başla

Pancake Tarifi


Emre Ulu;

Malzemeler

- 1 kişi +

ana malzemeler

süt
çeyrek su bardağı
yumurta
1 adet
tereyağı, eritilmiş
1 tatlı kaşığı
kabartma tozu
yarım tatlı kaşığı
şeker
1 tatlı kaşığı
tuz
çeyrek tatlı kaşığı
un
yarım su bardağı

Üzeri için

Carte d'Or Meyve Şöleni
1 adet
Orman meyveleri
birkaç tatlı kaşığı
Şefin Önerisi

Şefin Önerisi:

 

• Kullanacağınız tüm malzemelerin taze ve oda sıcaklığında olmasına özen gösterin.

• Katı ve sıvı malzemeleri ayrı kaplarda karıştırın ve finalde tek bir kapta buluşturun.

• Katı malzemeleri elek yardımıyla eleyerek hazırlayın.

• Pancake'lerin daha da yumuşak ve pamuk gibi bir kıvama sahip olması için pandispanya hazırlar gibi yumurta aklarını ve sarılarını ayrıca çırpabilirsiniz.

• Kuru malzemeleri ekledikten sonra hamuru çırpmak yerine spatula ile alt-üst ederek karıştırın. Böylelikle hamurunuz daha iyi kabaracaktır.

• Pancake'leri pişirirken tavanıza çok çok az yağ eklemelisiniz veya hiç yağ koymamalısınız. Yağ ekleyecekseniz de kağıt havlu ile tavayı hafif yağlamanız yeterli olacaktır.

• Pancake'lerin şekillerinin düzgün olması için tavaya ekledikten sonra yaymak için tavayı sallamamalısınız. Tepeden hafifçe bıraktığınız hamurun eşit bir şekilde kendi kendine yayılmasına izin vermelisiniz.

• Pancake'lerin kenarları piştikten sonra çevirebilirsiniz.

• Pancake'leri tavaya döktükten sonra ocağın altını kısarak pişirmelisiniz. 

Servis Önerisi

Pancake Tarifi Servis Önerisi:

Pancake'i dilediğiniz malzemelerle servis edebilirsiniz. Çikolatalı fındık kreması, fıstık ezmesi, bal, reçel çeşitleri, meyveler, kuruyemişler veya şekerlememeler...

Dilediğiniz malzemelerle kocaman bir servis tabağı hazırlayıp kenarlarına çember şeklinde pancake'leri yerleştirin. İç kısmını ise favori malzemeleriniz ve taze meyvelerle süsleyin.