ARAMA YAP
30 dk
20 dk
Orta
4 kişilik
342 kcal
16442

Mangal keyfinin vazgeçilmezi, lokum gibi lezzeti ve baharatlı marinasyonuyla Türk mutfağının favori lezzetlerinden Kuzu Şiş tarifini evinizde hazırlamaya ne dersiniz? Restoranlarda severek yediğiniz kıvamda ve lezzette bir kuzu şiş hazırlamak istiyorsanız, tüm detaylarını ve püf noktalarını tarifimizde bulabilirsiniz!

Pişirmeye Başla

Kuzu Şiş Tarifi


Emre Ulu;

Malzemeler

- 4 kişi +

Ana Malzemeler

kuzu eti, şişlik, but etinden
800 gram (g)
arpacık soğan
20 adet
köy biberi
5 adet
tırnak pide
4 adet

Marinasyonu İçin

yoğurt
3 yemek kaşığı
ayçiçek yağı
3 yemek kaşığı
biber salçası
1 yemek kaşığı
tuz
yarım tatlı kaşığı
Knorr Karabiber
yarım tatlı kaşığı
Knorr Tatlı Toz Kırmızı Biber
yarım tatlı kaşığı
Knorr Kimyon
yarım tatlı kaşığı

Salata İçin

domates, büyük boy, küçük küp kesilmiş
2 adet
salatalık, küçük küp kesilmiş
2 adet
kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
1 adet
beyaz peynir, küçük küp kesilmiş
150 gram (g)
zeytinyağı
4 yemek kaşığı
limon suyu
1 yemek kaşığı
tuz
yarım tatlı kaşığı
Şefin Önerisi

Şefin Önerisi:

Kuzu şiş tarifinin en önemli püf noktası, kuzu etinin neresiyle hazırlanacağıdır. Kemiklerinden ayrılmış but eti tercih edebilirsiniz. Bir diğer püf noktası ise, etin marinasyonuyla beraber en az 1 gece buzdolabında dinlenmesidir. Eğer etiniz iyi dinlenirse, kıvamı lokum gibi olur. Ayrıca marinasyonunuzda kaliteli deniz tuzu kullanın. Dinlenen etinizi mutlaka demir şişlere geçirin. Çünkü demir diğer tüm metallardan daha çok ısınır ve etinizin içinin de pişmesini sağlar. Ayrıca etinizin çok kurumaması için ızgarada çok fazla tutmamaya özen gösterin. Eğer mangalda pişirecekseniz, meşe kömürü kullanın.

Servis Önerisi

Kuzu Şiş Tarifi Servis Önerisi:

Kuzu şişin olmazsa olmazı közlenmiş sebzeler, bol köpüklü ayran, tırnak pidedir. Ayrıca kabuklarıyla beraber pişireceğiniz soğan ve sarımsaklar da kuzu şişin yanında iyi gider. Dilerseniz kuzu şişi dürüm olarak da hazırlayabilirsiniz.