ARAMA YAP
45 dk
30 dk
Kolay
4 kişilik
276 kcal
8307

Patlıcanın her halini çok seviyoruz... Patlıcan musakka, karnıyarık, türlü, patlıcan kebabı ve daha nicesi... Tadına doyamadığımız patlıcan bu kez de Bostan Kebabı ile sofralarınıza geliyor! Karnıyarık gibi kayık olarak hazırlanan ve içleri kuşbaşı et ile hazırlanmış bir karışımla doldurulan Bostan Kebabı, patlıcan ve et uyumunu bir kez daha kanıtlıyor. Lezzetli bir ana yemek alternatifi sunan Bostan Kebabı nasıl yapılır merak ediyorsanız, sizi daha fazla bekletmeden tarife alalım!


Bostan Kebabı Nasıl Yapılır?


Bostan Kebabını hazırlarken dilerseniz patlıcanları kızartmak yerine fırınlayarak pişirebilirsiniz. Böylelikle daha hafif ve düşük kalorili olacaktır. Bostan kebabını kuşbaşı et yerine köfteli, kıymalı veya tavuklu olarak hazırlayabilirsiniz.

Pişirmeye Başla

Bostan Kebabı Tarifi


Emre Ulu;

Malzemeler

- 4 kişi +

Ana Malzemeler

patlıcan, bostan
3 adet
dana eti, kuşbaşı, doğranmış
500 gram (g)
sıvı yağ
3 yemek kaşığı
sarımsak, ezilmiş
2 diş
kırmızı soğan, orta boy, küçük küp doğranmış
1 adet
taze kekik
5-6 dal

Kızartmak İçin

ayçiçek yağı
1 su bardağı

Sos İçin

Knorr Başamel Sos
yarım adet
süt
1,5 su bardağı
taze kekik
5-6 dal
Şefin Önerisi

Şefin Önerisi:

• Patlıcanları kestikten sonra bol tuzlu suda yaklaşık 30 dakika kadar dinlendirin. Tuzlu su, patlıcanların acı tadını alır ve kararmasını engeller. • Patlıcanları kızartmadan önce, kağıt havlu ile suyunu tamamen çektirin. Böylelikle daha iyi kızaracaktır. • Beşamel sosu hazırlarken sütü ekleme aşamasında, çırpma teliyle hiç durmadan karışımı çırpın. Beşamel sos çok hızlı kıvam aldığı için topaklanacaktır. Sürekli çırparak ve sütü yavaşça ekleyerek bunu engelleyebilirsiniz. Ayrıca beşamel sosunuzun bekledikçe kıvamı koyulaşırsa, çok az süt ekleyip tekrar çırparak kıvamını açabilirsiniz.

Servis Önerisi

Bostan Kebabı Tarifi Servis Önerisi:

• Bostan Kebabını yanında bulgur pilavı veya pirinç pilav, cacık ve salata eşliğinde servis edebilirsiniz. • Dilerseniz Bostan Kebabını fırından almadan 6-7 dakika önce, bol rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip üzeri kızarana kadar pişirebilirsiniz.