Burger & Acılı Yakut Krema Sos

Acılı Yakut Kreması için;

Fırınlanmış pancar, gorgonzola, avokado, tuz, Magnum Yakut ve Knorr Acısso El Classico’yu blenderda homojen olana kadar çekip, bir kaba aktarın ve dinlenmesi için buzdolabına kaldırın.

Brioche Ekmeği için;

Un, tuz, maya, şeker, süt, yumurtayı toplanacak kıvama

gelene kadar mixerde karıştırın.

Tereyağını parça parça ekleyip karıştırmaya devam

Homojen hale gelince üzerini streç filmle kaplayıp oda

sıcaklığında 1 saat mayalandırmaya bırakın.

110 gramlık porsiyonlar haline getirip yuvarlayın ve 1

saat daha mayalandırın.

Mayalanan hamuru 180 dereceye ayarlanmış fırında pişirme

kağıdı üzerinde 20 dakika pişirin.

Burger Köftesi için;

Kıymadan 80 gramlık parçalar ayırdıktan sonra burger köftesi şekline getirin.

Köfteleri bir tepsiye, aralarına yağlı kağıt koyarak

dizin ve tepsiyi streç filmle kapayıp dinlenmesi için buzdolabına koyun.

Birkaç saat dinlenen köfteleri çıkarıp yapışmaz yüzeyli

bir tavada (döküm de olabilir) orta-yüksek ateşte

pişirin.

İnceliğine göre 30 saniye - 1 dakika arası bir tarafını

pişirdikten sonra spatula yardımıyla çevirip pişen yüzeye

hemen bir tutam tuz ve karabiber serpin.

Diğer tarafını da pişirdikten sonra Yakut Kreması sürdüğünüz brioche ekmeği arasına 2’şer adet koyup sıcak olarak servis edin.