Fırını önceden 220 derecede ısıtın. Tavayı zeytinyağıyla ortanın altı ateşte ısıtın. 

1 dilim bayat ekmeği parçalara bölün ve birkaç defa mutfak robotundan geçirin.

Tavaya ilave edin ve çok sık karıştırarak orta ateşte 1-2 dakika kavurun.

Ekmek kırıntılarını tavadan alıp bir kapta bekletin. Dil peynirlerini 3’er cm’lik kalın dilimler halinde bölün. 

Yumurtayı geniş bir kaba kırın ve çırpın. Peynirleri önce yumurtaya daha sonra ekmek kırıntılarına batırın.

Tost ekmeklerini zeytinyağı ile yeniden ısıttığınız tavada alt üst 1-2’şer dakika kızartın.

Peynirleri tost dilimlerinin arasına bölüştürün ve hafifçe bastırın. 

Dilimlerin tamamen kırıntıyla kapladığından emin olun. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. 3-4 dakika kadar fırınlayın. 

Peynirler yumuşak bir hale gelip, üzerleri altın rengine yaklaştığında fırından alın. Hemen servis edin.