Vegan beslenme tarzını benimseyenler bu yazımız tam size göre. :)

Bugün, hem çevresel hem de etik değerler gözetilerek benimsenen bir hayat tarzını, veganlığı sizler için araştırdık ve kaleme aldık.

Bu yazımızda vegan beslenme ne demek, vegan beslenme nasıl olmalı, vegan beslenmede nelere dikkat edilmeli gibi pek çok konuya değineceğiz. Dileriz ki aklınızda veganlık ile ilgili hiçbir soru kalmaz! :)

Gelin, vegan beslenme hakkında en merak edilen noktalara ışık tutalım, ardından da üç leziz vegan yemek önerisiyle karınlarımızı doyuralım!

 

Vegan Beslenme Nedir?

Vegan beslenme nedir derseniz şöyle özetleyebiliriz: Vegan beslenme, hiçbir şekilde hayvansal gıdanın tüketilmemesidir. 

Et, süt, yumurta, bal, (hayvansal) jelatin, işlenmiş et ürünleri, işlenmiş süt ürünleri ve bunlar kullanılarak hazırlanmış hiçbir şeye bu beslenme düzeninde yer yok.

Vegan Beslenme Çeşitleri

Pek yaygın olmasa da vegan beslenmenin de birkaç gruba ayrıldığını söyleyebiliriz.

-Veganlık: Hayvan kaynaklı hiçbir şeyin tüketilmemesi.

-Çiğ Veganlık: Hiçbir hayvansal gıdanın tüketilmemesinin yanı sıra pişirilen gıdaların da tüketilmemesi.

-Fruiyarianlık: Sadece meyve ile beslenilmesi.

Vegan Beslenmenin Faydaları Nelerdir?

Vegan beslenmenin etik değerler dışında vücudunuza faydalarını biliyor musunuz?

– Vegan beslenme düzeni fit bir vücuda sahip olmak için çok elverişlidir.

– Düşük yağlı -ve tabii ki- sebze temelli beslenildiği için migren daha az tetiklenir.

– Lifli beslenildiği için metabolizma hızı artar, sindirim desteklenir.

– Kalp sağlığı desteklenir.

Vegan Beslenme Nasıl Olur?

Vegan günlük beslenme, her bir yiyeceğin ve içeceğin hayvansal gıdadan uzak durularak seçilmesiyle olur. 

Örneğin vegan beslenmenin bir günü şu şekilde olabilir;

Sabah kahvaltısı:

Bitkisel sütle hazırlanmış yulaf lapası, fıstık ezmesi ve muz. İçecek olarak çay veya filtre kahve.

Öğle yemeği:

Fırınlanmış sebzeler, humus, bir kase domates çorbası. İçecek olarak buzlu çay, limonata veya maden suyu.

Ara öğün:

Badem sütlü latte, kuru yemiş ve kuru meyveler.

Akşam yemeği:

Bir kase mercimek çorbası, yeşillikli salata, falafel, domates soslu makarna. 

Vegan beslenirken hiçbir öğünü atlamamaya ve gerekenden az kalori alarak beslenmemeye dikkat edin. Hayvansal gıdalardan uzak duracağınız için doktor takibiyle B12  takviyesi almak da oldukça önemli bir konu.  

Bonus: Vegan Beslenme Düzenine Uygun Üç Leziz Ana Yemek Tarifi

Kahvaltı ve öğle yemeğini vegan beslenme düzenine göre hazırlamak, akşam yemeğini hazırlamaktan daha kolay olabiliyor. Akşam yemeklerinde sürekli salata yemenizi önermiyoruz süreklilik açısından. Bu yüzden hem doyurucu hem de damakları tatmin eden üç leziz ana yemek hazırladık.

1 – Vegan Hamburger Tarifi

Tereyağı, peynir, kırmızı et, mayonez ve benzeri hayvan kaynaklı ürünleri içermediği için sıradan hamburgerlere göre daha düşük kalorili olan vegan hamburger tarifi, yeni favori hamburger tarifiniz olacak hiç kuşkumuz yok. :)

Köftesinde haşlanmış fasulye ve mantar kullandığımız için protein bakımından oldukça tatmin edici olan bu vegan hamburgeri, yanında kızarmış patateslerle ve vegan mayonezle hazırlayacağınız coleslaw ile servis edebilirsiniz. :)

2 – Vegan Köfte Tarifi

Vegan köfte tarifi, tıpkı az önce bahsettiğimiz vegan hamburger tarifinin köftesi gibi mantar ve haşlanmış fasulye kullanılarak hazırlanıyor. Ayrıca dikkat ederseniz, yumurta ve kırmızı et hariç sıradan ev köftesi malzemeleri kullanılıyor. Bayat etmek, maydanoz ve sarımsak gibi… Yani lezzet bakımından yabancılık çekmeyeceğinize eminiz. :)

Dilerseniz haşlanmış nohut kullanarak da hazırlayabileceğiniz vegan köfte tarifini mutlaka denemelisiniz.

3 – Vegan Spaghetti Bolonez

İtalyan lezzetlerinin en sevilenlerinden biri olan spaghetti bolonez, kıymalı soslu makarna olarak da özetlenebilir. Bugün veganlık ve vegan beslenme önerileri konumuz olduğu için spaghetti bolonez’in de vegan versiyonunu buraya bırakacağız. :)

Vegan spaghetti bolonez tarifi, proteinini mercimekten alan enfes bir makarna tarifi. Yedikçe lezzetine inanamayacaksınız.

Not: Bu leziz tarifleri hazırlarken kullandığınız hamburger ekmeğinin ve spaghetti makarnalarınızın vegan olduklarından emin olmanızı öneriyoruz. Zira piyasada satılan bazı hazır paketli ekmekler ve bazı makarnalar vegan değil.