Yeme-içme kültürünün film hali; yemek belgeselleri...

Uluslararası anlamda son yıllarda 'foodielik' kavramının popülerleşmesi ve yemek kültürüne artan ilgi, farklı birçok alana da sıçramış durumda. Özellikle gıda hareketi temelli film ve belgeseller, bugünün yeme-içme eylemini sadece pratik anlamında değil sağlıklı beslenme, üretim teknikleri ve tüketimin de olduğu bir kurguda inceliyor. Mutlaka izlemeniz gereken bu yemek belgesellerine bir göz atalım.

Chef’s Table
Bir seri olarak yayımlanan ve her bölümünde dünyanın farklı noktalarından yaratıcı şeflerin çalışma pratiklerine, mutfak yönetimi ve tabaklarına odaklanan bu belgesel son yılların genel olarak en önemli restoran keşiflerini de yansıtıyor. Serinin ilk sezonu, dünyaca bilinen şeflerden daha önce adı hiç duyulmamış olanlara kadar çeşitlilik gösterirken, bir başka sezonunda ise tamamen Fransa özelindeki restoranları işliyor. Şefler, hem yemek yapmanın kendileri için ne anlam ifade ettiğini aktarıyor hem de bir restoranın nasıl çalıştığını ve o lezzetli tabakların hangi süreçlerden sonra ortaya çıktığını anlatıyor.