Herkesin iştahla beklediği aşure ayına geldik. Bu meşhur tatlının tarif videosuna geçmeden önce, kısaca bir tarihine tanıklık edelim.

Aşurenin, Nuh tufanından kurtulanların ellerinde kalan son malzemeleri karıştırarak yaptığı bir yiyecek olduğuna inanılır. O günden beriyse bolluk ve bereketin simgesi olarak yapılıp paylaşılıyor. Süslemesinde bereketi simgeleyen nar da tam olarak bu yüzden kullanılıyor. Genelde minimum yedi malzemeyle yapılan bu tatlı, kimileri tarafından en az on malzemeyle yapılıyor. Tam da bu yüzden Arapça’da “10 malzemeli” kelimesinden türetildiği öne sürülüyor.

İçerisinde; su, buğday, nohut, toz şeker, fasulye, pirinç ana malzemeler olarak kullanılıyor. Ceviz, çam fıstığı, badem, nar ve tarçın süsleme için kullanılan başlıca malzemelerden sayılmakta.

Osmanlıda geleneksel olarak yapılıp dağıtılan aşure, paylaşımın ve birlikteliğin gücünü temsil ediyor. Günümüzde tüm yılın bolluk ve bereketle geçmesi için aşureler kaynatılarak komşulara dağıtılıyor.

Sizin için özenle hazırladığımız aşure tarifi videomuzu izlemek için buraya tıklamanız yeterli.