Bugün, faydası bol ve lezzeti eşsiz bir sebzeyi; taze fasulyeyi anlatıyoruz sizlere!

Taze fasulye;

-Folik asit ve demir deposu olması,

-Sindirim sistemini desteklemesi,

-Kas ve kemik yapısını güçlendirmesi,

-Göz sağlığını desteklemesi,

-Saç ve cilt sağlıklarını desteklemesi gibi sebeplerden dolayı oldukça önemli bir sebze.

Ancak maalesef ki bu sebzeyi sadece yaz mevsiminde bol bol ve taze olarak tüketebiliyoruz. Özellikle sonbahar ve kış mevsimlerinde, pazar tezgahlarında yer alamıyor.

Haydi gelin, bu leziz yaz sebzesini en doğru ve pratik yöntemlerle kışa hazırlayalım. Buzlukta taze fasulye saklama yöntemleri yazımızla taze fasulye buzlukta nasıl saklanır öğreneceksiniz!

Ayrıca “taze fasulye buzluğa direk atılır mı?” gibi soruların da cevaplarını alacaksınız. 

Önce pişirmeli, ardından da pişirmesiz yöntemlerimizle, taze fasulye saklama teknikleri karşınızda!

Taze fasulye buzlukta nasıl saklanır?

Taze fasulye yemeğini kış aylarında daha pratik ve ekonomik bir şekilde pişirmek için bu adımları takip edebilirsiniz;

-Taze fasulyeleri yıkayın, uçlarını ayıklayın, kılçıklarını temizleyin ve 2-3 cm boyutlarında doğrayın.

-Domatesleri (mümkünse pembe domates) soyun ve küp küp doğrayın. 

-Bir tencerenin dibine bir miktar zeytinyağı gezdirin.

-Domatesleri, taze fasulyeleri ve bir miktar tuzu tencereye ilave edin. Biraz su ekleyin ve kapağı kapalı olarak pişirmeye bırakın.

-10-15 dakika yeterli olacaktır. Diri bıraktığınız yemeği oda ısısına gelene kadar bekletin.

-Oda ısısına gelen yemeği, porsiyonladıktan sonra buzdolabı poşetlerine alın. Havalarını aldıktan sonra düğümleyip dondurun.

Taze fasulye buzlukta çiğ olarak saklanır mı?

Taze fasulyeyi saklamanın en sık kullanılan yöntemi, çiğ saklama yöntemidir.

Yukarıda anlattığımız pişirmeli dondurma tekniğinin yanı sıra taze fasulyelerinizi çiğden dondurabilirsiniz de. Bunun için izlemeniz gereken yöntemler şu şekilde sıralanabilir;

-Taze fasulyelerin uçlarını bir bıçak yardımıyla kesin. Fasulye kılçıklarını ayıklayın.

-Ayıklanmış fasulyeleri 2-3 cm boyutlarında kesin ve bol suyla yıkayın. (dilerseniz yıkama suyuna sirke ekleyebilirsiniz)

-Fazla suyunu süzdürdüğünüz fasulyeleri porsiyonlayın ve buzdolabı poşetlerine bölün. 

-Poşetlerin havasını alıp ağızlarını kapatın. Buzluğa yerleştirin.

Burada dikkat etmeniz gereken nokta, çözünmüş sebzelerin tekrar tekrar dondurulmaması. Bu sebeple fasulyeleri kesinlikle tek pişirmelik porsiyonlarla dondurmalısınız.

 

Bonus: İşinize Çok Yarayacak Gıda Saklama Yöntemleri

Gıdaları mevsiminde almak ve daha sonra, mevsimi olmayan dönemlerde kullanmak; yıllardır topraklarımızda sıklıkla uygulanır. Yazın alınan kapya biberler, domatesler ve patlıcanlar pişirilir, bir güzel kavanozlanır örneğin. Kışın daha az ve daha pahalı olduğu dönemlerde de afiyetle yenir bu konserveler. 

Benzer bir şekilde, uygun fiyata bolca aldığınız kuru baklagilleri de tek seferde pişirebilir; bir günlük iş sayesinde aylarca rahat edebilirsiniz. 

Konserve yapma ve gıdaları bu şekilde saklama tüyolarını sizler için derlediğimiz Konserveleme Nasıl Yapılır? yazımızı, gıdaları saklama yöntemlerini derlediğimiz 7 Yiyecek Saklama Yöntemi yazımızı ve son olarak da Kurubaklagil Çeşitleri ve Yemekleri, Saklama Tüyoları yazımızı mutlaka incelemelisiniz.