Aslında onun adı Olivier Salatası...

İsminde en çok karışıklık yaşanan tariflerden biri Rus ya da kimine göre Amerikan salatası olarak bilinen Olivier Salatası. İçinde küçük küpler halinde kesilmiş patates, bezelye, havuç, salatalık turşusu bulunan ve mayonezle karıştırılarak servis edilen bu salata, tarihine bakıldığında ilk olarak Rusya’da konumlanmakta. Adı, esasen Olivier Salatası olan bu tarif, eski dönemlerde birçok Sovyet ülkesinde ve ayrıca Güney Amerika topraklarında tüketiliyor. Bugün dünyanın farklı yerlerinde adı Rus salatası ya da Amerikan salatası diye tartışıladursun, Olivier Salatası Sovyet sonrası ülkelerde halen yılbaşı yemeklerinin vazgeçilmez tariflerinden biri. Adını, yaratıcısı Lucien Olivier’den alan salata, halk dilinde Rus salatası olarak biliniyor ve diğer ülkelerin mutfaklarına da bu isimle giriyor. İki büyük güç sayılan Sovyetler Birliği ve Amerika’nın 1946’dan 1991’e kadar devam eden taşeron savaşı, diğer adıyla Soğuk Savaş dönemi, salatanın adının bazı ülkelerde değişimine sebep oluyor. Dahil oldukları ittifaka göre ya Amerikan ya da Rus salatası olarak anılmaya başlanan Olivier salatasına Türkler, Amerikan salatası demeyi tercih ediyor. Hatta bazı kaynaklara göre, o dönemde Türkiye’de menülere Rus Salatası yazılmasına karşı çıkılıp, ideolojik nedenlerle Amerikan Salatası adı ön plana çıkartılmaya çalışılıyor.

Şimdilerdeyse salata artık tamamen orijinal adını kaybederek tercihe göre Rus ya da Amerikan salatası olarak kullanımda. Yapımı oldukça basit olan ve Türkiye’de kumpir ya da sosisli sandviç gibi başka tariflerin içine de konarak tüketilen salata, bölgeye göre malzemelerinde de değişiklik gösterebiliyor.