Kebabın yanına en çok yakışan şalgamın hammaddesini inceliyoruz.

Kış aylarında tüketimi artan, acılı sunumuyla mevsim değişikliklerinde sizi hastalıklardan koruyan şalgam, morumsu renkte, geniş yapraklı kök bitki olarak yetişiyor. Ilıman bölgelerde büyüyen şalgam, ülkemizde pek çok bölgede yetiştiriliyor.

Sayısız faydasıyla tüketimi her geçen gün artan şalgamın suyuysa, en çok geleneksel Türk mutfağının etli yemeklerinin ya da kebaplarının yanında tüketiliyor. Yapraklarını çorba ve güveçlere lezzet katması için kullanılan şalgam, aynı zamanda turşu ve salatalarda da sıklıkla tercih ediliyor.

Şalgamın lezzet kattığı tariflerimizi incelemek için fotoğrafların üzerine tıklayabilirsiniz.

Pancarlı ve Lor Peynirli Bulgur Pilavı

 

Patlıcanlı ve Şalgamlı Pilav