Evinizde yapabileceğiniz tatlar artık sizi bile şaşırtsın istiyorsanız, mutlaka sorbeye bir şans vermelisiniz.

Fransız ve İtalyan mutfağında, hatta Osmanlı mutfağında bile kullanılan sorbe aslında bir geçiş tatlısı. Günün sonunda sorbe için meyveli bir buz tatlısı da diyebiliriz. Meyvelerin sularının sıkılıp, şeker ile bir şerbet haline getirildikten sonra dondurulmasıyla elde edilen sorbe; genelde yemek arası geçişlerde, ağzı nötralize etmek için servis edilirken damak zevkine göre yemek sonunda tatlı olarak da servis edilebilir.

Hazırlanışı:

Bir tencere suyla gereken miktardaki şekeri, şeker eriyene kadar kaynatın ve ardından altını kapatarak soğumaya bırakın.
Kullanmak istediğiniz meyve eğer sert kabukluysa, kabuklarını soyup yıkayın. Daha sonra küçük parçalara bölüp, blenderdan geçirin.
Elde ettiğiniz kıvamlı meyve püresini, soğumaya bıraktığınız şerbetle karıştırın. İçine bir miktar limon suyu sıkın.
Karışımınızı ağzını kapatabileceğiniz bir kaba alın ve 6 saat kadar buzlukta bekletin.
Sorbenizi buzlukta beklerken 45 dakikada bir, bir kaşık yardımıyla karıştırırsanız kıvamı dondurmaya daha yakın olacaktır.

Sizin için hazırladığımız, Limon Kabuğunda Limon Sorbe tarifi için tıklayın.