Patates hamurundan yapılan makarna Gnocchi ile tanışın.

İtalyan mutfağının en klasiklerinden biri olan gnocchi, farklı makarna türü sevenler için birebir. Hamurunda diğer makarna türlerine kıyasla patates bulunan gnocchi, birçok farklı sosla birleştirerek servis ediliyor.

Makarna türlerinde farklılık arıyorsanız, bu yastık şeklindeki yumuşak hamur parçalarını temsil eden gnocchi tam size göre.

İşte yapımı oldukça kolay olan gnocchi tarifi:

Gnocchi:

500 gr patates

2 su bardağı un

2 su bardağı su

1 yumurta

Yarım yemek kaşığı tuz

  1. Bir tencerede patatesleri haşlayın.
  2. Haşladığınız patatesleri soyun ve oda sıcaklığına gelmeden ezerek püre haline getirin.
  3. Yumurta, un ve tuzu ekleyerek hamur elde edene kadar yoğurun.
  4. Patates hamurundan 2 cm genişliğinde silindir şeritler oluşturun ve yine 2 cm genişliğinde kesin.
  5. Üzerine çatal yardımıyla hafifçe bastırıp şekil oluşturun.
  6. Hazırladığınız gnocchi’leri 2 saat buzdolabında dinlendirin.
  7. Bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın.
  8. Kaynadıktan sonra gnocchi’leri 3-4 dakika pişirin.
  9. Pişen gnocchi’leri dilediğiniz bir sosla harmanlayarak servis edebilirsiniz.