Hazırladığınız pastaların tamamlayıcısı ganajı anlatıyoruz.

 

Ganaj kelimesini sıkça duyuyor fakat nasıl kullanılacağını ya da yapılacağını bilmiyor musunuz? Bilmeniz gereken tüm püf noktalarıyla açıklıyoruz.

 

Ganajın tanımıyla başlayalım. Hemen hemen her tatlıda, her pastada ve kekte kullanılabilen ganaj, yapımında kullanılan malzemeler nedeniyle birçok tatlıya uyum sağlayabilen bir lezzete sahip. Kullanım alanıysa, klasik keklerden cupcake'lere, çikolata toplarından meyveli tatlılara kadar her tatlı ve pastada kullanılabilmesi açısından kolaylık sağlıyor. Ayrıca kolay şekil alabilen kıvamıyla değerlendirildiği tatlının üzerinde tarifi hemen bir kademe yükseltiyor. 

 

Şimdi gelelim ganaj yapımına;

 

Malzemeler:

200 gr. bitter çikolata 

200 ml süt kreması

 

Yapılışı:

1-Kremayı orta boy sos tenceresine alın.

2-Kısık ateşte süt kremasını ılıtın.

3-Yeteri kadar ısınınca kremanın altını kapatın. İçine çikolatayı ekleyip tamamen eriyinceye kadar karıştırın. 

4-Hazırladığınız ganajıbir kaseye alın ve 20-30 dakika buzdolabında dinlendirin.