Sebzelerin en güzel ikilisi karnabahar ve brokoliyi yemeye hazır hale getirmenin yolları.

İster buharda, ister fırında, isterseniz de haşlayarak tüketebileceğiniz brokoli ve karnabaharla mutfakta sağlıklı yemekler hazırlamanız mümkün. Sabah kahvaltıda omletinize ekleyebileceğiniz, tek başına tüketebileceğiniz ya da ana yemeğinizin yanında eşlikçi olarak yiyebileceğiniz bu sebzeleri hazırlarken uygulayacağınız birkaç adımla, onları pişirmek artık çok daha kolay.

Bu sebzeleri doğru hazırlamak için ilk olarak, brokoli ve karnabahardaki küçük çiçekleri bıçak yardımıyla ayırın. Daha büyük bir bıçak yardımıyla saplarını kesin. Sebzelerin sapında bulunan sert kısmıysa soyacak yardımıyla soyun.

İsteğe göre çiçeklerin üst kısmını daha küçük kesebilir ya da daha büyük bırakabilirsiniz. 

Bu sebzelerin rengini koruyarak hazırlamak içinse ‘blanşe’ tekniğine başvurun.

Bunun için bir tencereye su ve tuz koyup kaynatın.

Aynı zamanda orta boy bir kapta da su ve buz hazırlayın.

Su kaynamaya başladıktan sonra sebzeleri ekleyin.

Yaklaşık 5 dakika kadar sebzeleri haşlayın.

Süzgeç yardımıyla sebzeleri buzlu suya alın.

Buzlu suda 30 saniye beklettikten sonra kurulayıp dilediğiniz şekilde tüketin.