Soğan doğrarken neden gözlerimiz dolar?

Aslında kimyasal olarak bunun cevabı belli.
Ancak şunun değil; soğan doğrarken ağlamayı nasıl engelleyebiliriz?
Bu sorunun cevabını uzun süredir araştırıyorlar.
Gerek NASA’daki uzaybilimciler, gerek İsviçreli biliminsanları bu konunun özüne henüz ulaşamadılar.
Ancak tabii ki çareler tükenmez, yüzde yüz bir sonuç bulunamasa da, soğan doğrarken ağlamanızı engelleyecek bazı çözümler mevcut.
Öncelikle soğan neden ağlatır, onu öğrenelim.
Aslında konu soğanın sizi Titanic’i izlercesine ağlatması değil, onun kendini mikroplardan ve böceklerden korumak için salgıladığı enzim. Bu enzimler soğandaki sülfidleri parçalıyor ve sonrasında sülfir oksite dönüşüyor.
Sülfir oksitse bir tür gaz.
Bu gaz göze temas ettiğinde gözlerin yaşarmasına sebep oluyor. Hal böyle olunca gözler savunmaya geçiyor.

ağlamadan nasıl soğan doğranır göz yaşı

Soğanın göz yaşartmasını tamamen engelleyememekle birlikte hızını kesecek bazı yöntemler var:

1- Soğanı kesmeden önce hafifçe dondurun. Bunun için yarım saat kadar buzlukta tutun.
2- Soğan doğrarken ağzınıza kibrit ya da ekmek koyun.
3- Soğan keserken sakız çiğneyin böylece gazı gözlerden uzak tutmuş olursunuz.
4- Soğanı suyun içinde doğrayarak gazın havaya karışmasını engelleyin.
5- Soğan doğrarken ağzınıza bir miktar su alın.